Giovani chef di Zossen: così Max e Louisa padroneggiano la gastronomia!

Giovani chef di Zossen: così Max e Louisa padroneggiano la gastronomia!

Nel cuore del settore della ristorazione in Germania, il settore si trova attualmente ad affrontare grandi sfide. Ciò è evidente anche a Zossen, dove giovani talenti come Max Kretschmann e Louisa Rose si allenano con passione e creatività. Max, uno apprendista culinario del secondo anno, ha creato un dessert di ispirazione orientale che non solo brilla nel piatto, ma è anche un raggio di speranza in questi tempi turbolenti. Insieme a Louisa, che è al secondo anno di formazione come direttrice d'albergo, studia all'Hotel Reuner, noto per la sua formazione pratica e la promozione dei giovani talenti. Forte maz in linea I due tirocinanti fungono da modello, soprattutto quando recentemente hanno assistito 14 studenti della scuola Brüder-Scholl di Dabendorf durante una giornata di tirocinio.

Gli studenti hanno avuto l'opportunità di immergersi nel mondo della gastronomia preparando piatti di insalata e polpette di verdure fresche dell'orto con salsa alle erbe. Queste esperienze pratiche non sono solo educative, ma promuovono anche la fiducia in se stessi, come sottolinea il direttore dell'hotel Daniel Reuner. Lara Klinkmüller e Isabell Raffel, studentesse della nona classe, hanno trovato la giornata interessante e hanno portato a casa molte impressioni degli apprendisti esperti.

Competizione e sfide nella formazione

Max e Louisa hanno piani ambiziosi: vorrebbero candidarsi per la finale del campionato industriale di Brandeburgo nel 2026. Max è arrivato secondo nell'ultima competizione, Louisa è arrivata quarta. Un altro momento clou della loro formazione si trova davanti a loro, quando dovranno preparare un sofisticato pasto di quattro portate per otto persone per l'esame finale, mentre l'esame richiede solo un pasto di tre portate per sei persone. Per i due apprendisti lo stress in cucina è una sfida entusiasmante che li motiva e la soddisfazione degli ospiti dà loro la spinta necessaria per andare avanti.

Ma il settore della ristorazione non è esente da sfide: secondo molti ristoratori il settore soffre di carenza di personale maz in linea rinunciare alle loro attività. Daniel Reuner, che è anche presidente della Dehoga nel Brandeburgo, sottolinea l'importanza decisiva della formazione per attrarre futuri lavoratori qualificati. Punta su nuove modalità di reclutamento del personale per rafforzare il settore a lungo termine.

La formazione come trampolino di lancio verso il futuro

La doppia formazione è molto importante in tutta la Germania e hotel come il Maritim si caratterizzano per i loro eccellenti programmi di formazione. In oltre 50 anni di esperienza, Maritim si è guadagnata la reputazione di essere uno dei migliori fornitori nel settore alberghiero. I tirocinanti vincono regolarmente concorsi ed eccellono negli esami finali, il che sottolinea quanto sia importante questa forma di formazione. Forte carriera.marittimo Formatori qualificati supportano attivamente i giovani talenti, che spesso vengono impiegati in diverse aree dell'azienda dopo aver completato con successo il percorso formativo.

Max sogna di fare un'esperienza internazionale dopo la sua formazione, ad esempio su una nave da crociera o in un rinomato hotel. Tali sogni sono la chiave per nuove prospettive e una carriera stabile in un settore spesso altamente competitivo, non solo per lui ma per molti giovani del settore della ristorazione.

La passione e l'impegno di giovani talenti come Max e Louisa sono esattamente ciò di cui il settore della ristorazione a Zossen e oltre ha bisogno per raggiungere nuovi traguardi e superare le sfide del settore.