Jonge chef -koks van Zossen: dit is hoe Max en Louisa de gastronomie beheersen!

Jonge chef -koks van Zossen: dit is hoe Max en Louisa de gastronomie beheersen!

Zossen, Deutschland - In het hart van de cateringhandel ondervindt de industrie in Duitsland momenteel grote uitdagingen. Dit is ook duidelijk in Zossen, waar jonge talenten zoals Max Kretschmann en Louisa Rose actief zijn in hun training met passie en creativiteit. Max, een kookstagiair in het tweede jaar, heeft een oosters geïnspireerd dessert gecreëerd dat niet alleen op de plaat schijnt, maar ook een lichtpuntje is in deze turbulente tijden. Samen met Louisa, de hotelspecialist in het tweede jaar van leertijd, leert hij in de hotelreuner, die bekend staat om zijn praktische training en de promotie van jong talent. Loud Maz-Online De twee stagiairs nemen een rolmodelfunctie, vooral wanneer ze onlangs voor 14 studenten van de Dabendorf Geschwister Scholl School zorgden tijdens een stage.

De studenten hadden de gelegenheid om zich onder te dompelen in de wereld van gastronomie door saladeborden en vleesten te bereiden uit verse tuingroenten met een kruidensaus. Deze praktische ervaringen zijn niet alleen leerzaam, maar bevorderen ook zelfvertrouwen, zoals hotelmanager Daniel Reuner benadrukt. Lara Klinkmüller en Isabell Raffel, studenten van de negende klas, vonden de dag interessant en nemen vele indrukken van de ervaren stagiairs thuis.

concurrentie en uitdagingen in training

Max en Louisa hebben ambitieuze plannen: je wilt graag de finale van het Brandenburg Industry Championship in 2026 aanvragen. Max maakte het tweede in de laatste competitie, Louisa nam de vierde. Een ander hoogtepunt van uw training is dreigend als u een veeleisend menu met vier versnellingen moet voorbereiden voor acht personen tijdens het eindexamen, terwijl slechts een menu met drie versnellingen voor zes personen vereist is voor het examen. Voor de twee stagiairs is de stress in de keuken een opwindende uitdaging die hen drijft en de voldoening van de gasten geeft hen de nodige rit.

De cateringomgeving is niet zonder uitdagingen: de industrie lijdt aan een gebrek aan personeel, waar veel herbergiers lijden aan volgens Maz-Online Om dit te doen, om uw bedrijven op te geven. Daniel Reuner, die ook president is van Dehoga in Brandenburg, benadrukt het cruciale belang van de training om toekomstige specialisten te krijgen. Hij vertrouwt op nieuwe manieren om naar personeel te zoeken om de industrie op de lange termijn te versterken.

training als springplank naar de toekomst

In Duitsland is dubbele training erg belangrijk en worden hotels zoals Maritim gekenmerkt door hun uitstekende trainingsprogramma's. In meer dan 50 jaar ervaring heeft Maritim de oproep verdiend om een van de beste providers in de hotelindustrie te worden. Stagiairs winnen regelmatig wedstrijden en schitteren in hun eindexamens, wat onderstreept hoe belangrijk deze vorm van training is. Volgens carrière.maritim Promoot gekwalificeerde trainers: interieur actief de jongeren, die actief de jongeren wordt genomen, die in verschillende gebieden van het bedrijf na succesvolle voltooiing worden genomen.

Max droomt ervan om na zijn training internationale ervaringen op te doen, bijvoorbeeld op een cruiseschip of in een gerenommeerd hotel. Dergelijke dromen zijn niet alleen voor hem, maar voor veel jonge mensen in gastronomie de sleutel tot nieuwe perspectieven en een stabiele carrière in een industrie die vaak zeer competitief is.

Passie en toewijding aan jonge talenten zoals Max en Louisa zijn precies wat de gastronomie in Zossen en Beyond behoeften om nieuwe hoogten te bereiken en om de uitdagingen van de industrie te beheersen.