Unge kokker fra Zossen: Slik behersker Max og Louisa gastronomi!

Unge kokker fra Zossen: Slik behersker Max og Louisa gastronomi!

I hjertet av storhusholdningsbransjen i Tyskland, opplever bransjen for tiden store utfordringer. Dette er også tydelig i Zossen, hvor unge talenter som Max Kretschmann og Louisa Rose er aktive i treningen med lidenskap og kreativitet. Max, en andreårs kulinarisk trainee, har laget en orientalsk-inspirert dessert som ikke bare skinner på tallerkenen, men som også er en stråle av håp i disse turbulente tider. Sammen med Louisa, som går andre året i utdannelse som hotellsjef, studerer han på Hotel Reuner, som er kjent for sin praktiske opplæring og promotering av unge talenter. Høyt maz på nett De to traineene fungerer som rollemodeller, spesielt da de nylig passet på 14 elever fra Brüder-Scholl-skolen i Dabendorf under en praksisdag.

Elevene fikk muligheten til å fordype seg i gastronomiens verden ved å tilberede salattallerkener og kjøttkaker av ferske hagegrønnsaker med urtesaus. Disse praktiske erfaringene er ikke bare lærerike, men fremmer også selvtillit, som hotellsjef Daniel Reuner understreker. Lara Klinkmüller og Isabell Raffel, elever i niende klasse, syntes dagen var interessant og tok med seg mange inntrykk hjem fra de erfarne traineene.

Konkurranse og utfordringer i trening

Max og Louisa har ambisiøse planer: De vil gjerne søke om finalen i bransjemesterskapet i Brandenburg i 2026. Max ble nummer to i siste konkurranse, Louisa ble nummer fire. Et annet høydepunkt i treningen deres ligger foran når de skal tilberede et sofistikert fire-retters måltid for åtte personer til avsluttende eksamen, mens eksamen kun krever et tre-retters måltid for seks personer. For de to traineene er stresset på kjøkkenet en spennende utfordring som driver dem og gjestenes tilfredshet gir dem drivkraften de trenger for å fortsette.

Restaurantmiljøet er imidlertid ikke uten utfordringer: Næringen lider av mangel på ansatte, ifølge mange restauratører maz på nett å gi opp sine virksomheter. Daniel Reuner, som også er president for Dehoga i Brandenburg, understreker den avgjørende betydningen av opplæring for å tiltrekke fremtidige fagarbeidere. Han er avhengig av nye måter å rekruttere personell på for å styrke næringen på sikt.

Trening som et springbrett inn i fremtiden

Dobbel trening er veldig viktig i hele Tyskland, og hoteller som Maritim er preget av sine utmerkede treningsprogrammer. I over 50 års erfaring har Maritim opparbeidet seg ryktet om å være en av de beste leverandørene i hotellbransjen. Traineer vinner jevnlig konkurranser og utmerker seg på sine avsluttende eksamener, noe som understreker hvor viktig denne treningsformen er. Høyt karriere.maritim Kvalifiserte trenere støtter aktivt unge talenter, som ofte er ansatt i ulike områder av selskapet etter vellykket gjennomføring.

Max drømmer om å få internasjonal erfaring etter opplæringen, for eksempel på et cruiseskip eller på et anerkjent hotell. Slike drømmer er nøkkelen til nye perspektiver og en stabil karriere i en bransje som ofte er svært konkurransedyktig, ikke bare for ham, men for mange unge i storhusholdningsbransjen.

Lidenskapen og engasjementet til unge talenter som Max og Louisa er akkurat det cateringbransjen i Zossen og utover trenger for å nå nye høyder og overvinne bransjens utfordringer.