Młodzi kucharze z Zossen: Tak Max i Louisa opanowują gastronomię!

Młodzi kucharze z Zossen: Tak Max i Louisa opanowują gastronomię!

Znajdująca się w sercu branży gastronomicznej w Niemczech branża stoi obecnie przed poważnymi wyzwaniami. Jest to również widoczne w Zossen, gdzie młode talenty, takie jak Max Kretschmann i Louisa Rose, trenują z pasją i kreatywnością. Max, stażysta kulinarny drugiego roku, stworzył deser inspirowany orientalnością, który nie tylko błyszczy na talerzu, ale jest także promykiem nadziei w tych niespokojnych czasach. Razem z Louisą, która jest na drugim roku studiów na stanowisku menadżera hotelu, studiuje w hotelu Reuner, znanym ze szkoleń praktycznych i promowania młodych talentów. Głośny maz w Internecie Obydwaj stażyści są wzorami do naśladowania, zwłaszcza gdy ostatnio podczas stażu opiekowali się 14 uczniami ze szkoły Brüder-Scholl w Dabendorf.

Uczniowie mieli okazję zanurzyć się w świat gastronomii przygotowując talerze sałatkowe i klopsiki ze świeżych warzyw ogrodowych z sosem ziołowym. Te praktyczne doświadczenia mają nie tylko charakter edukacyjny, ale także budują pewność siebie, jak podkreśla menadżer hotelu Daniel Reuner. Lara Klinkmüller i Isabell Raffel, uczennice dziewiątej klasy, uznały ten dzień za interesujący i zabrały do ​​domu wiele wrażeń od doświadczonych stażystów.

Rywalizacja i wyzwania w treningu

Max i Louisa mają ambitne plany: Chcieliby ubiegać się o finał branżowych mistrzostw Brandenburgii w 2026 roku. W ostatnim konkursie Max zajął drugie miejsce, Louisa była czwarta. Kolejnym punktem ich szkolenia będzie przygotowanie wyrafinowanego czterodaniowego posiłku dla ośmiu osób na potrzeby egzaminu końcowego, podczas gdy egzamin wymaga jedynie trzydaniowego posiłku dla sześciu osób. Dla dwojga stażystów stres w kuchni jest ekscytującym wyzwaniem, które ich napędza, a zadowolenie gości dodaje im energii, której potrzebują do dalszej pracy.

Jednak środowisko restauracyjne nie jest pozbawione wyzwań: według wielu restauratorów branża cierpi na niedobory personelu maz w Internecie zrezygnować ze swoich biznesów. Daniel Reuner, który jest także prezesem Dehoga w Brandenburgii, podkreśla kluczowe znaczenie szkoleń w przyciąganiu przyszłych wykwalifikowanych pracowników. Aby w dłuższej perspektywie wzmocnić branżę, stawia na nowe sposoby rekrutacji personelu.

Szkolenia jako odskocznia w przyszłość

Kształcenie dualne jest bardzo ważne w całych Niemczech, a hotele takie jak Maritim charakteryzują się doskonałymi programami szkoleniowymi. W ciągu ponad 50 lat doświadczenia Maritim zyskał reputację jednego z najlepszych dostawców w branży hotelarskiej. Stażyści regularnie wygrywają konkursy i doskonale zdają egzaminy końcowe, co podkreśla wagę tej formy szkolenia. Głośny kariera.morska Wykwalifikowani trenerzy aktywnie wspierają młode talenty, które po pomyślnym ukończeniu często są zatrudniane w różnych obszarach firmy.

Max marzy o tym, aby po szkoleniu zdobyć międzynarodowe doświadczenie, np. na statku wycieczkowym lub w renomowanym hotelu. Takie marzenia są kluczem do nowych perspektyw i stabilnej kariery w branży, która często jest bardzo konkurencyjna nie tylko dla niego, ale dla wielu młodych ludzi pracujących w branży gastronomicznej.

Pasja i zaangażowanie młodych talentów, takich jak Max i Louisa, są dokładnie tym, czego potrzebuje branża cateringowa w Zossen i poza nią, aby osiągnąć nowy poziom i pokonać wyzwania branży.