Jovens chefs de Zossen: É assim que Max e Louisa dominam a gastronomia!

Jovens chefs de Zossen: É assim que Max e Louisa dominam a gastronomia!

No coração da indústria da restauração na Alemanha, a indústria enfrenta atualmente grandes desafios. Isto também é evidente em Zossen, onde jovens talentos como Max Kretschmann e Louisa Rose treinam com paixão e criatividade. Max, estagiário de culinária do segundo ano, criou uma sobremesa de inspiração oriental que não só brilha no prato, mas também é um raio de esperança nestes tempos turbulentos. Juntamente com Louisa, que está no segundo ano de formação como gestora de hotel, estuda no Hotel Reuner, conhecido pela formação prática e pela promoção de jovens talentos. Alto maz online Os dois estagiários servem de modelo, especialmente quando recentemente cuidaram de 14 alunos da escola Brüder-Scholl em Dabendorf durante um dia de estágio.

Os alunos tiveram a oportunidade de mergulhar no mundo da gastronomia preparando saladas e almôndegas de vegetais frescos da horta com molho de ervas. Essas experiências práticas não são apenas educativas, mas também promovem a autoconfiança, como enfatiza o gerente do hotel Daniel Reuner. Lara Klinkmüller e Isabell Raffel, alunas do nono ano, acharam o dia interessante e levaram para casa muitas impressões dos experientes formandos.

Competição e desafios no treinamento

Max e Louisa têm planos ambiciosos: gostariam de se candidatar à final do campeonato industrial de Brandemburgo em 2026. Max ficou em segundo lugar na última competição, Louisa ficou em quarto. Outro destaque de sua formação está por vir quando eles tiverem que preparar uma sofisticada refeição de quatro pratos para oito pessoas para o exame final, enquanto o exame exige apenas uma refeição de três pratos para seis pessoas. Para os dois formandos, o stress na cozinha é um desafio emocionante que os move e a satisfação dos convidados dá-lhes o impulso necessário para continuar.

No entanto, o ambiente dos restaurantes não está isento de desafios: a indústria está a sofrer com uma escassez de pessoal, de acordo com muitos donos de restaurantes. maz online desistir de seus negócios. Daniel Reuner, que também é presidente da Dehoga em Brandemburgo, sublinha a importância crucial da formação para atrair futuros trabalhadores qualificados. Ele aposta em novas formas de recrutamento de pessoal para fortalecer a indústria no longo prazo.

A formação como trampolim para o futuro

A formação dupla é muito importante em toda a Alemanha e hotéis como o Maritim caracterizam-se pelos seus excelentes programas de formação. Em mais de 50 anos de experiência, a Maritim conquistou a reputação de ser um dos melhores fornecedores da indústria hoteleira. Os formandos ganham regularmente concursos e destacam-se nos exames finais, o que sublinha a importância desta forma de formação. Alto carreira.marítima Instrutores qualificados apoiam ativamente jovens talentos, que muitas vezes são empregados em diversas áreas da empresa após a conclusão bem-sucedida.

Max sonha em adquirir experiência internacional após a sua formação, por exemplo num navio de cruzeiro ou num hotel de renome. Esses sonhos são a chave para novas perspectivas e uma carreira estável numa indústria que é muitas vezes altamente competitiva, não só para ele, mas para muitos jovens na indústria da restauração.

A paixão e o comprometimento de jovens talentos como Max e Louisa são exatamente o que a indústria de catering em Zossen e além precisa para alcançar novos patamares e superar os desafios da indústria.