Tinerii bucătari din Zossen: Așa stăpânesc gastronomia Max și Louisa!

Tinerii bucătari din Zossen: Așa stăpânesc gastronomia Max și Louisa!

În centrul industriei de catering din Germania, industria se confruntă în prezent cu provocări majore. Acest lucru este evident și în Zossen, unde tinere talente precum Max Kretschmann și Louisa Rose sunt active în formarea lor cu pasiune și creativitate. Max, un stagiar culinar în anul II, a creat un desert de inspirație orientală care nu numai că strălucește în farfurie, ci este și o rază de speranță în aceste vremuri tulburi. Împreună cu Louisa, care se află în al doilea an de pregătire ca manager de hotel, studiază la Hotel Reuner, cunoscut pentru pregătirea practică și promovarea tinerelor talente. Tare maz online Cei doi cursanți servesc drept modele, mai ales când au avut grijă recent de 14 elevi de la Școala Brüder-Scholl din Dabendorf în timpul unei zile de stagiu.

Elevii au avut ocazia să se cufunde în lumea gastronomiei pregătind farfurii cu salată și chiftele din legume proaspete de grădină cu sos de ierburi. Aceste experiențe practice nu sunt doar educaționale, ci și promovează încrederea în sine, așa cum subliniază managerul hotelului Daniel Reuner. Lara Klinkmüller și Isabell Raffel, eleve de clasa a IX-a, au găsit ziua interesantă și au luat acasă multe impresii de la cursanții cu experiență.

Concurență și provocări în antrenament

Max și Louisa au planuri ambițioase: ar dori să aplice pentru finala campionatului industriei din Brandenburg în 2026. Max a ajuns pe locul al doilea în ultima competiție, Louisa pe locul patru. Un alt punct culminant al pregătirii lor este în viitor atunci când trebuie să pregătească o masă sofisticată cu patru feluri pentru opt persoane pentru examenul final, în timp ce examenul necesită doar o masă cu trei feluri pentru șase persoane. Pentru cei doi cursanți, stresul din bucătărie este o provocare incitantă care îi motivează, iar satisfacția oaspeților le oferă impulsul de care au nevoie pentru a continua.

Cu toate acestea, mediul restaurantului nu este lipsit de provocări: industria suferă de o lipsă de personal, potrivit multor restauratori. maz online să renunțe la afacerile lor. Daniel Reuner, care este și președintele Dehoga din Brandenburg, subliniază importanța crucială a formării pentru a atrage viitori lucrători calificați. El se bazează pe noi modalități de recrutare a personalului pentru a consolida industria pe termen lung.

Antrenamentul ca o trambulină în viitor

Antrenamentul dual este foarte important în toată Germania, iar hoteluri precum Maritim se caracterizează prin programele lor excelente de antrenament. În peste 50 de ani de experiență, Maritim și-a câștigat reputația de a fi unul dintre cei mai buni furnizori din industria hotelieră. Stagiarii câștigă în mod regulat concursuri și excelează la examenele finale, ceea ce subliniază cât de importantă este această formă de pregătire. Tare carieră.maritimă Formatorii calificați susțin activ tinerii talentați, care sunt adesea angajați în diferite domenii ale companiei după finalizarea cu succes.

Max visează să câștige experiență internațională după formarea sa, de exemplu pe o navă de croazieră sau într-un hotel renumit. Astfel de vise sunt cheia către noi perspective și o carieră stabilă într-o industrie care este adesea extrem de competitivă, nu numai pentru el, ci și pentru mulți tineri din industria de catering.

Pasiunea și angajamentul tinerilor talente precum Max și Louisa sunt exact ceea ce are nevoie industria de catering din Zossen și nu numai pentru a atinge noi culmi și a depăși provocările industriei.