Mladi kuharji iz Zossna: Max in Louisa tako obvladata gastronomijo!

Mladi kuharji iz Zossna: Max in Louisa tako obvladata gastronomijo!

V središču gostinske industrije v Nemčiji se industrija trenutno sooča z velikimi izzivi. To je očitno tudi v Zossenu, kjer mladi talenti, kot sta Max Kretschmann in Louisa Rose, strastno in ustvarjalno trenirajo. Max, kuharski pripravnik drugega letnika, je ustvaril orientalsko navdahnjeno sladico, ki ne le blesti na krožniku, ampak je tudi žarek upanja v teh turbulentnih časih. Skupaj z Louiso, ki se izobražuje v drugem letniku za menedžerko hotela, se izobražujeta v Hotelu Reuner, ki je znan po praktični praksi in spodbujanju mladih talentov. Glasno maz na spletu Pripravnika sta za zgled, še posebej, ko sta pred kratkim skrbela za 14 dijakov s šole Brüder-Scholl v Dabendorfu med dnevom pripravništva.

Dijaki so se imeli priložnost potopiti v svet gastronomije s pripravo solatnih krožnikov in mesnih kroglic iz sveže vrtne zelenjave z zeliščno omako. Te praktične izkušnje niso le izobraževalne, temveč tudi krepijo samozavest, kot poudarja direktor hotela Daniel Reuner. Lari Klinkmüller in Isabell Raffel, učenkama devetega razreda, je bil dan zanimiv in sta domov odnesli veliko vtisov izkušenih pripravnikov.

Konkurenca in izzivi na treningih

Max in Louisa imata ambiciozne načrte: prijaviti se želita na finale industrijskega prvenstva v Brandenburgu leta 2026. Max je bil na zadnjem tekmovanju drugi, Louisa pa četrta. Še en vrhunec njunega usposabljanja je pred nami, ko morata za zaključni izpit pripraviti prefinjen štirihodni obrok za osem oseb, na izpitu pa le trihodni obrok za šest oseb. Za pripravnika je stres v kuhinji vznemirljiv izziv, ki ju žene, zadovoljstvo gostov pa jima daje zagon, ki ga potrebujeta za nadaljevanje.

Vendar restavracijsko okolje ni brez izzivov: po mnenju mnogih restavratorjev panoga trpi zaradi pomanjkanja osebja maz na spletu da opustijo svoja podjetja. Daniel Reuner, ki je tudi predsednik Dehoga v Brandenburgu, poudarja ključen pomen usposabljanja za privabljanje bodočih kvalificiranih delavcev. Zanaša se na nove načine zaposlovanja kadrov, da bi dolgoročno okrepil panogo.

Trening kot odskočna deska v prihodnost

Dvojno usposabljanje je zelo pomembno po vsej Nemčiji in za hotele, kot je Maritim, so značilni odlični programi usposabljanja. V več kot 50-letnih izkušnjah si je Maritim prislužil sloves enega najboljših ponudnikov v hotelski industriji. Pripravniki redno zmagujejo na tekmovanjih in se odlično znajdejo na zaključnih izpitih, kar potrjuje, kako pomembna je tovrstna oblika usposabljanja. Glasno kariera.pomorstvo Usposobljeni trenerji aktivno podpirajo mlade talente, ki se po uspešnem zaključku pogosto zaposlijo na različnih področjih podjetja.

Max sanja, da bi si po usposabljanju pridobil mednarodne izkušnje, na primer na križarki ali v priznanem hotelu. Takšne sanje so ključ do novih perspektiv in stabilne kariere v panogi, ki je pogosto zelo konkurenčna, ne samo zanj, ampak za številne mlade v gostinstvu.

Strast in predanost mladih talentov, kot sta Max in Louisa, sta točno tisto, kar gostinska industrija v Zossnu in drugod potrebuje, da doseže nove višine in premaga izzive industrije.