Unga kockar från Zossen: Så här behärskar Max och Louisa gastronomi!

Unga kockar från Zossen: Så här behärskar Max och Louisa gastronomi!

I hjärtat av cateringbranschen i Tyskland upplever branschen för närvarande stora utmaningar. Detta märks även i Zossen, där unga talanger som Max Kretschmann och Louisa Rose är aktiva i sin träning med passion och kreativitet. Max, en andra året kulinarisk praktikant, har skapat en orientaliskt inspirerad dessert som inte bara lyser på tallriken, utan också är en stråle av hopp i dessa turbulenta tider. Tillsammans med Louisa, som går andra året på utbildningen till hotellchef, studerar han på Hotel Reuner, som är känt för sin praktiska utbildning och främjande av unga talanger. Högt Maz online De två praktikanterna fungerar som förebilder, särskilt när de nyligen tog hand om 14 elever från Brüder-Scholl-skolan i Dabendorf under en praktikdag.

Eleverna fick möjlighet att fördjupa sig i gastronomins värld genom att tillaga salladstallrikar och köttbullar av färska trädgårdsgrönsaker med en örtsås. Dessa praktiska erfarenheter är inte bara lärorika, utan främjar också självförtroende, som hotellchefen Daniel Reuner framhåller. Lara Klinkmüller och Isabell Raffel, elever i nian, tyckte att dagen var intressant och tog hem många intryck från de erfarna praktikanterna.

Tävling och utmaningar i träning

Max och Louisa har ambitiösa planer: De skulle vilja ansöka till finalen i Brandenburgs branschmästerskap 2026. Max kom tvåa i senaste tävlingen, Louisa kom fyra. En annan höjdpunkt i utbildningen ligger framför dem när de ska förbereda en sofistikerad fyra-rätters middag för åtta personer till slutprovet, medan provet endast kräver en tre-rätters middag för sex personer. För de två praktikanterna är stressen i köket en spännande utmaning som driver dem och gästernas tillfredsställelse ger dem den drivkraft de behöver för att fortsätta.

Restaurangmiljön är dock inte utan utmaningar: branschen lider av personalbrist, enligt många krögare Maz online att ge upp sina företag. Daniel Reuner, som också är VD för Dehoga i Brandenburg, betonar den avgörande betydelsen av utbildning för att attrahera framtida yrkesarbetare. Han förlitar sig på nya sätt att rekrytera personal för att långsiktigt stärka branschen.

Träning som en språngbräda in i framtiden

Dubbel träning är mycket viktigt i hela Tyskland, och hotell som Maritim kännetecknas av sina utmärkta träningsprogram. I över 50 års erfarenhet har Maritim förtjänat ryktet om sig att vara en av de bästa leverantörerna inom hotellbranschen. Praktikanter vinner regelbundet tävlingar och briljerar i sina slutprov, vilket understryker hur viktig denna träningsform är. Högt karriär.sjöfart Kvalificerade utbildare stödjer aktivt unga talanger, som ofta är anställda inom olika delar av företaget efter framgångsrikt slutförande.

Max drömmer om att skaffa sig internationell erfarenhet efter sin utbildning, till exempel på ett kryssningsfartyg eller på ett välkänt hotell. Sådana drömmar är nyckeln till nya perspektiv och en stabil karriär i en bransch som ofta är mycket konkurrensutsatt, inte bara för honom utan för många unga i cateringbranschen.

Passionen och engagemanget hos unga talanger som Max och Louisa är precis vad cateringbranschen i Zossen och vidare behöver för att nå nya höjder och övervinna branschens utmaningar.