Unga kockar från Zossen: Så här Max och Louisa behärskar gastronomin!

Unga kockar från Zossen: Så här Max och Louisa behärskar gastronomin!

Zossen, Deutschland - I hjärtat av cateringhandeln upplever branschen i Tyskland för närvarande stora utmaningar. Detta är också tydligt i Zossen, där unga talanger som Max Kretschmann och Louisa Rose är aktiva i sin träning med passion och kreativitet. Max, en matlagningslärare under det andra året, har skapat en orientalisk inspirerad efterrätt som inte bara lyser på plattan utan också är en ljus plats i dessa turbulenta tider. Tillsammans med Louisa, hotellspecialisten under det andra året av lärling, lär han sig i Hotel Reuner, som är känd för sin praktiska utbildning och främjande av unga talanger. Loud Maz-Online De två praktikanterna tar en förebild, särskilt när de nyligen tog hand om 14 elever från Dabendorf Geschwister Scholl School under en praktik.

Studenterna hade möjlighet att fördjupa sig i gastronomivärlden genom att förbereda salladplattor och köttbbetar från färska trädgårdsgrönsaker med en örttås. Dessa praktiska erfarenheter är inte bara lärorika, utan främjar också självförtroende, som hotellchef Daniel Reuner betonar. Lara Klinkmüller och Isabell Raffel, elever i nionde klass, tyckte att dagen var intressant och tar många intryck av de erfarna praktikanterna hem.

Konkurrens och utmaningar i träningen

Max och Louisa har ambitiösa planer: Du skulle vilja ansöka om finalen i Brandenburg Industry Championship 2026. Max gjorde det tvåa i den sista tävlingen, Louisa tog det fjärde. En annan höjdpunkt i din träning är överhängande om du måste förbereda en krävande fyra-växlad meny för åtta personer under den slutliga tentamen, medan endast en tre-växlad meny för sex personer krävs för tentamen. För de två praktikanterna är stressen i köket en spännande utmaning som driver dem och gästernas tillfredsställelse ger dem den nödvändiga drivkraften.

Cateringmiljön är inte utan utmaningar: branschen lider av brist på personal, som många gästgivare lider enligt karriär.maritim Främjande kvalificerade tränare: interiör aktivt de unga, som ofta tas över i olika områden för företaget efter framgångsrik.

Max drömmer om att få internationella erfarenheter efter sin utbildning, till exempel på ett kryssningsfartyg eller på ett känt hotell. Sådana drömmar är inte bara för honom, utan för många ungdomar i gastronomi är nyckeln till nya perspektiv och en stabil karriär i en bransch som ofta är mycket konkurrenskraftig.

Passion och engagemang för unga talanger som Max och Louisa är exakt vad gastronomin i Zossen och utöver behoven för att uppnå nya höjder och för att behärska branschens utmaningar.