Unteruckersee 湖上的新风：湖畔餐厅的意大利-德国美食！

Unteruckersee 湖上的新风：湖畔餐厅的意大利-德国美食！

著名的 Prenzlauer Seerestaurant “Am Kap” 有了新主人。 CHORONA Immobilien GmbH 从已故女房东 Kristine Hagenbeck 的女儿 Klara 和 Henriette 手中接管了业务。 CHORONA 新闻发言人 Steffen Branding 证实了所有权变更的消息。经营这家餐厅数十年的克里斯汀·哈根贝克 (Kristine Hagenbeck) 于 2020 年 10 月去世。这家位于风景如画的下鲁克湖 (Unteruckersee) 的餐厅在 2024 年初夏意外关闭，引发了不少议论。然而，有关名厨 Tim Mälzer 对这处房产感兴趣的传言并未得到证实。品牌描述称，购买价格是保密的，但对双方来说都是公平的。

一位有餐饮行业经验的新经营者很快就会接手生意，菜品也将发生变化。计划推出意大利-德国菜单，既传统又新鲜。为了确保翻修工程顺利进行，CHORONA 将为新房东提供经济支持，并已承诺六位数的投资。立面翻新工程已经开始，Ucker-Lux 公司正在负责门窗的更新工作。室内设计和家具的合同已经与 Prenzlauer Möbelwerke 签署。 Seerestaurant 可能会在今年圣诞节前重新开业。

一起为了美好的事业

计划于 10 月 11 日举办一场激动人心的活动：上午 10 点至下午 4 点将举办海上跳蚤市场，其收益将捐献给普伦茨劳动物保护协会。对于喜欢便宜货的人来说，这里当然有很多机会，同时也可以支持一项美好的事业。

餐饮业的趋势与挑战

餐饮业正在发生变化。当前的趋势表明，可持续性和区域性非常受欢迎。大约 51% 的德国人重视食品的来源，而 45% 的德国人关注可持续产品。消费者意识不断增强，餐饮企业需要适应这些变化。人工智能 (AI) 和移动支付等应用的数字化正在彻底改变行业，并为客户服务提供新的机遇。根据 Statista 的数据，28% 的服务公司已经使用人工智能，超过 50% 的餐饮公司认为这些技术具有相关性。支付交易的移动性也变得越来越受欢迎，尤其是在年轻客人中。

但也存在挑战。食物浪费是许多公司希望解决的一个主要问题。 “Too Good To Go”等举措展示了如何节省剩余食物，并提供了为更可持续地利用资源做出贡献的机会。到 2023 年，通过该应用程序可以节省超过 1.21 亿份餐食，显然需要采取行动。

“Am Kap”餐厅的重新设计不仅是迈入新美食时代的一步，也是行业意识到考虑当前趋势和客人需求的信号。

有关该房产和可能投资的更多详细信息，请访问 Immobilienscout24 网站。

有关美食趋势的更多信息，请访问 Statista。

“Am Kap”餐厅周围发生的一切肯定会令人兴奋。