مقهى Stadtmauereck الجديد في أوكيرمارك: المتعة تجتمع مع الراحة!

مقهى Stadtmauereck الجديد في أوكيرمارك: المتعة تجتمع مع الراحة!

افتتح المقهى الجديد "Stadtmauereck" أبوابه مؤخرًا في Werderstrasse وهو يجذب انتباه الخبراء ومحبي القهوة. في ظل سور المدينة التاريخي، حققت جانا بورنر، وهي مدربة رياضية سابقة لإعادة التأهيل تتمتع بخبرة واسعة في مجال تقديم الطعام، حلمها على أرض الواقع. وقاموا بالتعاون مع شركائهم بإعادة تصميم المبنى وتأثيثه في غضون أسبوعين فقط. كان مشغل المقهى السابق يبحث في السابق عن مستأجر جديد - وهي الفرصة التي استغلها الاثنان بسرعة. تقول جانا، التي تأمل أن يتمكن متجرها من تأسيس نفسه قريبًا: "كان هناك شيء ما يحدث".

لا يقدم "Stadtmauereck" قائمة إفطار غنية فحسب، بل يقدم أيضًا وجبات غداء خفيفة لذيذة وقهوة وكعك. مع 25 مقعدًا، فهو ليس مجرد ملاذ مريح، ولكنه أيضًا مكان للقراءة والفعاليات الموسيقية. تم التخطيط لقراءة للمجيء الرابع لجمع المجتمع المحلي معًا. المقهى مفتوح من السبت إلى الأربعاء من الساعة 9 صباحًا حتى 5 مساءً. في البداية، ستدير جانا المقهى بدعم من عائلتها، وهو ما غالبًا ما يكون مفتاح النجاح في صناعة تقديم الطعام.

الميزات الخاصة والجو

مشابه لذلك مقهى المدينة القديمة تيمبلين ، التي تعلق أهمية كبيرة على الأجواء اللطيفة التي تشعرك بالسعادة، فقد خلقت جانا أيضًا أجواء مريحة. الأواني الفخارية القديمة والأثاث المختار بمحبة يدعو الضيوف للبقاء. توفر أشهر الشتاء أيضًا الفرصة لإقامة فعاليات خاصة تناسب مختلف المناسبات - سواء كانت وجبة غداء أو إفطار عيد ميلاد أو مجرد لقاء اجتماعي مع الأصدقاء.

يتمتع فن الطهو بمكانة عالية في ألمانيا ويعتبر عاملاً اقتصاديًا مهمًا. عالي ستاتيستا وحققت الصناعة مؤخرًا أكثر من 115 مليار يورو ووظفت حوالي 1.1 مليون شخص خاضعين لمساهمات الضمان الاجتماعي. يحظى فن الطهو القائم على الغذاء بشعبية خاصة. وتشير الأرقام إلى أن الطلب على المقاهي والمؤسسات المماثلة يتزايد أيضًا، مما يمنح جانا وشريكها الشجاعة لوضع خطتهما موضع التنفيذ.

التحديات والفرص

لكن صناعة المطاعم لا تخلو من التحديات. بعد جائحة كورونا، تبحث العديد من الشركات عن طرق جديدة لتأكيد وجودها في السوق. تلعب الرقمنة والاستدامة دورًا مهمًا. يُظهر الاتجاه نحو العروض الخالية من اللحوم والعروض النباتية أن الاهتمام بنظام غذائي واعي يتزايد. تتمتع جانا أيضًا بموهبة جيدة في إدارة المقهى الخاص بها بطريقة موجهة نحو المستقبل.

مع "Stadtmauereck" فهي لا تريد فقط خلق مكان للقاءات الودية، ولكن أيضًا تعزيز الثقافة المحلية ونقل الشعور بالعمل الجماعي. يبدو المستقبل مشرقًا ونحن نتطلع إلى رؤية كيف يرسخ هذا المقهى الصغير الراقي مكانته في ساحة تناول الطعام في كولونيا!