Uus kohvik Stadtmauereck” Uckermarkis: nauding kohtub hubasusega!

Uus kohvik Stadtmauereck” Uckermarkis: nauding kohtub hubasusega!

Werderstrassel avas hiljuti uksed uus kohvik “Stadtmauereck”, mis pälvib asjatundjate ja kohvisõprade tähelepanu. Ajaloolise linnamüüri varjus viis oma unistuse teoks endine taastusravisporditreener, kes on suurte kogemustega toitlustusvaldkonnas Jana Börner. Koos elukaaslasega tegid nad ruumid ümber ja sisustasid vaid kahe nädalaga. Endise kohviku operaator otsis varem uut üürnikku – võimalusest, millest mõlemad kiiresti kinni haarasid. “Midagi oli lahti,” ütleb Jana, kes loodab, et tema pood hakkab peagi end sisse seadma.

Stadtmauereck ei paku mitte ainult rikkalikku hommikusöögimenüüd, vaid ka maitsvaid lõunasuupisteid, kohvi ja kooki. 25 istekohaga pole see mitte ainult hubane puhkepaik, vaid ka ettelugemiste ja muusikaürituste toimumispaik. 4. advendil on kavas ettelugemine kohaliku kogukonna kokku toomiseks. Kohvik on avatud laupäevast kolmapäevani kella 9.00-17.00. Alguses hakkab Jana kohvikut pidama pere toel, mis on sageli toitlustusvaldkonna edu võti.

Eriomadused ja atmosfäär

Sarnane sellele Vanalinna kohvik Templin, mis peab väga tähtsaks mõnusat enesetunnet tekitavat õhkkonda, on Jana loonud ka hubase õhkkonna. Vanaaegsed nõud ja armastusega valitud mööbel kutsuvad külalisi pikutama. Talvekuudel on ka võimalus pakkuda eriüritusi, mis sobivad erinevateks puhkudeks – olgu selleks lõuna, sünnipäevahommik või lihtsalt seltskondlik koosviibimine sõpradega.

Gastronoomial on Saksamaal kõrge staatus ja see on oluline majanduslik tegur. Valju Statista Tööstus tootis hiljuti üle 115 miljardi euro ja andis tööd umbes 1,1 miljonile sotsiaalkindlustusmaksekohustuslasele. Eriti populaarne on toidupõhine gastronoomia. Numbrid näitavad, et trendikas on ka nõudlus kohvikute ja sarnaste asutuste järele, mis annab Janal ja tema elukaaslasel julgust oma plaan teoks teha.

Väljakutsed ja võimalused

Kuid toitlustustööstus ei ole ilma väljakutseteta. Pärast koroonapandeemiat otsivad paljud ettevõtted uusi võimalusi turul ennast maksma panna. Olulist rolli mängivad digitaliseerimine ja jätkusuutlikkus. Lihavaba ja vegan pakkumise suundumus näitab, et huvi teadliku toitumise vastu kasvab. Jana oskab hästi ka oma kohvikut tulevikku suunatud viisil juhtida.

Stadtmauereckiga ei soovi ta mitte ainult luua kohta sõbralikeks kohtumisteks, vaid ka edendada kohalikku kultuuri ja anda edasi ühtekuuluvustunnet. Tulevik paistab helge ja ootame põnevusega, kuidas see väike peen kohvik end Kölni söögimaastikul sisse seab!