Ny kafé Stadtmauereck i Uckermark: nytelse møter hygge!

Ny kafé Stadtmauereck i Uckermark: nytelse møter hygge!

Den nye kafeen "Stadtmauereck" åpnet nylig dørene på Werderstrasse og tiltrekker seg oppmerksomheten til kjennere og kaffeelskere. I skyggen av den historiske bymuren fikk Jana Börner, en tidligere rehabiliteringsidrettstrener med lang erfaring fra storkjøkkenbransjen, drømmen sin til virkelighet. Sammen med partneren ombygde og innredet de lokalene på bare to uker. Føreren av den tidligere kafeen var tidligere på jakt etter en ny leietaker – en mulighet som de to raskt grep. – Det var noe på gang, sier Jana, som håper at butikken hennes snart vil etablere seg.

"Stadtmauereck" tilbyr ikke bare en rikholdig frokostmeny, men også deilige lunsjsnacks, kaffe og kaker. Med 25 sitteplasser er det ikke bare et koselig tilfluktssted, men også et sted for opplesninger og musikkarrangementer. Det er planlagt en lesning 4. advent for å samle lokalsamfunnet. Kafeen er åpen fra lørdag til onsdag mellom kl. 09.00 og 17.00. I starten skal Jana drive kafeen med støtte fra familien, som ofte er nøkkelen til suksess i storhusholdningsbransjen.

Spesielle funksjoner og atmosfære

Ligner på det Old Town Café Templin, som legger stor vekt på en hyggelig feel-good atmosfære, har Jana også skapt en koselig atmosfære. Gammeldags servise og kjærlig utvalgte møbler inviterer gjestene til å dvele. Vintermånedene gir også mulighet til å tilby spesielle arrangementer som passer for ulike anledninger – det være seg en lunsj, en bursdagsfrokost eller bare en sosial sammenkomst med venner.

Gastronomi har høy status i Tyskland og er en viktig økonomisk faktor. Høyt Statista Bransjen genererte nylig over 115 milliarder euro og sysselsatte rundt 1,1 millioner personer som er underlagt trygdeavgift. Den matbaserte gastronomien er spesielt populær. Tallene viser at etterspørselen etter kafeer og lignende etablissementer også er i trend, noe som gir Jana og partneren hennes mot til å sette planen ut i livet.

Utfordringer og muligheter

Men serveringsbransjen er ikke uten utfordringer. Etter korona-pandemien leter mange bedrifter etter nye måter å hevde seg i markedet på. Digitalisering og bærekraft spiller en viktig rolle. Trenden mot kjøttfrie og veganske tilbud viser at interessen for et bevisst kosthold er økende. Jana har også en god evne til å drive kaféen sin på en fremtidsrettet måte.

Med «Stadtmauereck» ønsker hun ikke bare å skape et sted for vennlige møter, men også fremme lokal kultur og formidle en følelse av samhold. Fremtiden ser lys ut og vi gleder oss til å se hvordan denne lille, fine kafeen etablerer seg i Kölns spisested!