Suche
Mein Konto
Räucherkate in Stiepelse: raj za domaće i turiste!
Ponovno otvaranje Räucherkate u Stiepelseu: Svježa destinacija za lokalno stanovništvo s regionalnom hranom i pristupačnim cijenama.
Räucherkate in Stiepelse: raj za domaće i turiste!
U vremenima kada je odlazak u barove u velikim gradovima i turističkim središtima mnogima dječja igra, budućnost ruralnih seoskih barova postaje sve upitnija. Lijep primjer očuvanja ovakvih tradicionalnih restorana je:dimljena mačkau Stiepelseu. Ovaj idilični krajolik posljednjih je tjedana revitaliziran - bračni par Raphael i Alexandra Morbitzer zauzeli su pub i žele ostvariti svoju viziju. Kako Sjeverni kurir Navodno je paru zamolio lokalni gradonačelnik da preuzme kormilo. Njih dvoje već deset godina žive u obližnjem Sumteu i više im nije podnošljiva stalna vožnja do Hamburga.
Čar dimljene kolibe leži u širokoj ponudi. IzTarte flambéeiŠnicldosvježe dimljena riba– kulinarskom plesu ništa ne nedostaje. Morbitzeri se oslanjaju na svoj moto "Kvaliteta po niskoj cijeni“, kako bi privukli kako lokalno stanovništvo, tako i turiste bicikliste i planinare. Lokacija naElba biciklistička stazaosigurava da Räucherkate posjećuju i prolaznici, ali glavni fokus je na ponudi lokalnom stanovništvu novog doma gdje mogu redovito jesti vani.
Mjesto susreta mještana
Cilj Morbitzerovih je povećati dobrobit mještana i učiniti zadimljenu kućicu ekonomski isplativom. “Želimo da ljudi dođu ovamo, osjećaju se ugodno i iskuse zajednicu”, naglašava Raphael Morbitzer. Ovo je pristup koji ovih dana postaje važniji nego ikad, jer je društvena interakcija sve manja u mnogim ruralnim područjima, a izbor opcija za objedovanje postaje sve manji.
Kako pokazuje radno vrijeme, koje je od ponedjeljka do srijede na upit i od četvrtka do nedjelje, cilj je pružiti fleksibilnu ponudu. Ova transparentnost i pristupačnost zasigurno će pomoći da pub postane popularno sastajalište seljana. I Raphael Morbitzer također planira dugoročnoTreningponuditi u pušnici. Ova bi ideja mogla pružiti još jedan most za povezivanje sa zajednicom i pružiti mladim ljudima perspektivu u industriji.
Kulturna inspiracija
Morbitzeri ne samo da žele održati tradiciju seoske pivnice, već i stvoriti atmosferu koja potiče kreativna razmišljanja i povezanost s kulturom. U tom kontekstu valja spomenuti zanimljive institucije poput ove Muzej pop kulture zapamćen u Seattleu. Ovaj inovativni muzej, koji je utemeljio Paul Allen, nudi brojne izložbe o suvremenoj pop kulturi. Povezanost s kreativnom scenom mogla bi poslužiti kao model za lokalne kulturne aktivnosti koje bi također mogle pronaći svoje mjesto u Räucherkate.
Zaključno, Räucherkate u Stiepelseu želi biti više od običnog bara - nastoji postati središte društvenog života i okupiti seosku zajednicu. U vremenima kada ruralni pubovi nestaju, koncept Morbitzersa svakako će otvoriti uzbudljivo poglavlje u gastronomiji ruralne Njemačke.