Räucherkate in Stiepelse: paradīze vietējiem iedzīvotājiem un tūristiem!

Räucherkate in Stiepelse: paradīze vietējiem iedzīvotājiem un tūristiem!

Laikā, kad lielas pilsētas un tūristu iecienītākos bāros apmeklēšana daudziem ir bērnu spēle, lauku ciematu bāru nākotne kļūst arvien apšaubāmāka. Patīkams piemērs šādu tradicionālu restorānu saglabāšanai ir:kūpināts kaķisStiepelsē. Šī idilliskā ainava pēdējo nedēļu laikā ir atdzīvināta – precētais pāris Rafaels un Aleksandra Morbitzeri ir pārņēmuši krogu un vēlas īstenot savu redzējumu. Kā Ziemeļu kurjers Tiek ziņots, ka pāri uzrunājis vietējais mērs, lai pārņemtu stūri. Viņi abi dzīvo tuvējā Sumtē jau desmit gadus un vairs nešķita izturami nemitīgā braukāšana uz Hamburgu.

Kūpinātās kotedžas šarms slēpjas tās plašajā piedāvājuma klāstā. NoTarte flambéeunŠnicelelīdzsvaigi kūpinātas zivis– kulinārijas deja netrūkst nekā. Morbitzeri paļaujas uz savu moto "Kvalitāte par zemu cenu", lai piesaistītu gan vietējos iedzīvotājus, gan velo un pārgājienu tūristus. Atrašanās vieta uzElbas veloceliņšnodrošina, ka Räucherkate bieži apmeklē arī pārejoši cilvēki, taču galvenā uzmanība tiek pievērsta vietējiem iedzīvotājiem jaunas mājas piedāvāšanai, kur viņi var regulāri ēst ārpus mājas.

Vietējo tikšanās vieta

Morbitzeru mērķis ir vairot vietējo iedzīvotāju labklājību un padarīt kūpināto namiņu ekonomiski dzīvotspējīgu. "Mēs vēlamies, lai cilvēki šeit nāktu, justos ērti un izjustu kopienu," uzsver Rafaels Morbicers. Šī ir pieeja, kas mūsdienās kļūst svarīgāka nekā jebkad agrāk, jo sociālā mijiedarbība daudzos lauku apvidos samazinās un ēdināšanas iespēju izvēle kļūst arvien mazāka.

Kā liecina darba laiki, kas ir no pirmdienas līdz trešdienai pēc pieprasījuma un no ceturtdienas līdz svētdienai, mērķis ir nodrošināt elastīgu piedāvājumu. Šī caurspīdīgums un pieejamība noteikti palīdzēs padarīt krogu par iecienītu tikšanās vietu ciema iedzīvotājiem. Un arī Rafaels Morbicers plāno ilgtermiņāApmācībapiedāvāt kūpinātavā. Šī ideja varētu nodrošināt vēl vienu tiltu, lai izveidotu savienojumu ar sabiedrību un sniegtu jauniešiem perspektīvu šajā nozarē.

Kultūras iedvesma

Morbitzeri vēlas ne tikai uzturēt ciema kroga tradīcijas, bet arī radīt atmosfēru, kas rosina radošas domas un saikni ar kultūru. Šajā kontekstā ir vērts pieminēt tādas interesantas iestādes kā šī Popkultūras muzejs atcerējās Sietlā. Šis novatoriskais muzejs, kuru dibināja Pols Allens, piedāvā daudzas izstādes par mūsdienu popkultūru. Saikne ar radošo skatuvi varētu kalpot par paraugu vietējām kultūras aktivitātēm, kas varētu atrast savu vietu arī Räucherkate.

Noslēgumā jāsaka, ka Räucherkate Stiepelsē vēlas būt vairāk nekā tikai bārs – tā cenšas kļūt par sabiedriskās dzīves centru un apvienot ciema kopienu. Laikā, kad lauku krogi izzūd, Morbitzers koncepcija noteikti atklās aizraujošu nodaļu Vācijas lauku gastronomijā.