Atspari krizei ar priklausoma? Tai yra Vokietijos maisto tiekimo būklė

Atspari krizei ar priklausoma? Tai yra Vokietijos maisto tiekimo būklė

Vokietijoje mes mėgaujamės prabanga – gausiu ir įvairaus maisto asortimentu, kurį galima įsigyti ištisus metus dėl globalizuotų rinkų. Tačiau ar šis tiekimas yra saugus krizės metu? Prekybos ginčai ir geopolitinė įtampa kelia nerimą daugeliui vartotojų, ypač kai kalbama apie savarankiško aprūpinimo saugumą. Dabartinės ataskaitos rodo, kad Vokietijai daugeliu atžvilgių sekasi gerai, tačiau ji taip pat susiduria su iššūkiais.

Skaičiai kalba patys už save: 2022–2023 m. vokiečių apsirūpinimo lygis siekė 82 procentus, o tai reiškia, kad daugiau nei penktadalis jiems reikalingo maisto turi būti importuojamas. Tačiau žemės ūkis pastaraisiais dešimtmečiais smarkiai išaugo ir šiuo metu vienam ūkininkui tenka beveik 147 žmonės – tai pastebimas padidėjimas, palyginti su 1990-aisiais. Tai gaunama iš ataskaitos, kurią pateikė ZDF išeiti.

Aprūpinimo lygis pagal maisto kategorijas

• Schweinefleisch: Hier liegt der Selbstversorgungsgrad bei 135 Prozent, wobei Deutschland über 2,2 Millionen Tonnen exportiert und gleichzeitig 942.000 Tonnen importiert, um die Nachfrage zu decken. Beliebt sind vor allem Schnitzel und Koteletts.
• Getreide: Mit einem Selbstversorgungsgrad von 104 Prozent, davon 111 Prozent für Weizen, ist Deutschland in dieser Kategorie gut aufgestellt und kaum von Lieferengpässen betroffen.
• Kartoffeln: Hier kann Deutschland sogar beeindruckende 153 Prozent an Selbstversorgung vorweisen und ist Europameister im Kartoffelanbau.
• Obst: Leider muss sich Deutschland mit einer Selbstversorgung von lediglich 20 Prozent begnügen, wobei 50 Prozent der konsumierten Äpfel importiert werden.
• Gemüse: Nur 37 Prozent des Gemüsebedarfs wird aus heimischen Anbau gedeckt, wobei Rot- und Weißkohl die einzigen Ausnahmen bilden, die die Nachfrage übertreffen.

Ypač įdomu: apsirūpinimo cukrumi lygis išaugo iki 155 proc., o tai rodo nepaprastą viršregioninę gamybą. Ir vis dėlto belieka pasakyti, kad vaisių ir daržovių pasiūla labai priklauso nuo importo, dažnai dėl palankesnių gamybos sąlygų kitose šalyse.

Augantys iššūkiai

Vokietijos žemės ūkis susiduria su tolesniais iššūkiais. Klimato kaita vis dažniau sukelia ekstremalius orus, kurie kelia grėsmę pasėliams ir skatina kenkėjus. Ypatingą nerimą kelia vis platesnis nendrinukių išplitimas, kuris neigiamai veikia bulvių derlių. Tai didina priklausomybę nuo maisto importo, o tai gali tapti didele rizika krizės metu. Be šalutinių žemės ūkio produktų, būtinų maisto gamybai, importo, krizės atveju nebūtų užtikrintas savarankiškas tiekimas.

Nepaisant to, vertinimas išlieka optimistinis, nes maisto tiekimas Vokietijoje laikomas saugiu, net jei yra trūkumų ir priklausomybių. Esame gerai pasiruošę daugeliui pagrindinių maisto produktų, tokių kaip duona, šnicelis ir bulvytės, tačiau dažnai tenka žiūrėti už sienų, kai kalbame apie įvairius daržovių garnyrus ir šviežių vaisių salotas.

Maisto gamybos ir tiekimo raida sparčiai vystosi. Pastarieji keleri metai parodė, kad būtina permąstyti, kad galėtume pasikliauti savimi ateityje. Belieka tikėtis, kad vietinis žemės ūkis ir toliau gerai pasitarnaus vidaus rinkoms ir tenkins vartotojus. Daugiau informacijos šia tema rasite svetainėje Agriculture.de.

Apibendrinant galima teigti, kad nors Vokietija yra stipri daugelyje maisto gamybos sričių, išlieka iššūkis sumažinti priklausomybę nuo importo kritiniais momentais. Sąmoningas vietinių produktų naudojimas ir tiesioginis auginimas savo sode gali būti vertingas indėlis ir taip sustiprinti tiekimo saugumą ilgalaikėje perspektyvoje.