Krīzes izturīgs vai atkarīgs? Tas ir Vācijas pārtikas apgādes stāvoklis

Krīzes izturīgs vai atkarīgs? Tas ir Vācijas pārtikas apgādes stāvoklis

Vācijā mēs baudām greznību ar bagātīgu un daudzveidīgu ēdienu klāstu, kas ir pieejams visu gadu, pateicoties globalizētajiem tirgiem. Bet cik droša ir šī piegāde krīzes laikā? Tirdzniecības strīdi un ģeopolitiskā spriedze satrauc daudzus patērētājus, jo īpaši, ja runa ir par pašpietiekamības drošību. Pašreizējie ziņojumi liecina, ka Vācijai daudzējādā ziņā klājas labi, taču tai ir arī izaicinājumi.

Skaitļi runā paši par sevi: 2022./2023. gadā vāciešu pašpietiekamības līmenis bija 82 procenti, kas nozīmē, ka vairāk nekā piektā daļa no viņiem nepieciešamās pārtikas ir jāieved. Tomēr lauksaimniecība pēdējās desmitgadēs ir ievērojami attīstījusies, un tagad uz vienu lauksaimnieku var uzturēt gandrīz 147 cilvēkus, kas ir ievērojams pieaugums salīdzinājumā ar deviņdesmitajiem gadiem. Tas izriet no ziņojuma, ko izveidoja ZDF ārā.

Pašnodrošinājuma līmenis pa pārtikas kategorijām

• Schweinefleisch: Hier liegt der Selbstversorgungsgrad bei 135 Prozent, wobei Deutschland über 2,2 Millionen Tonnen exportiert und gleichzeitig 942.000 Tonnen importiert, um die Nachfrage zu decken. Beliebt sind vor allem Schnitzel und Koteletts.
• Getreide: Mit einem Selbstversorgungsgrad von 104 Prozent, davon 111 Prozent für Weizen, ist Deutschland in dieser Kategorie gut aufgestellt und kaum von Lieferengpässen betroffen.
• Kartoffeln: Hier kann Deutschland sogar beeindruckende 153 Prozent an Selbstversorgung vorweisen und ist Europameister im Kartoffelanbau.
• Obst: Leider muss sich Deutschland mit einer Selbstversorgung von lediglich 20 Prozent begnügen, wobei 50 Prozent der konsumierten Äpfel importiert werden.
• Gemüse: Nur 37 Prozent des Gemüsebedarfs wird aus heimischen Anbau gedeckt, wobei Rot- und Weißkohl die einzigen Ausnahmen bilden, die die Nachfrage übertreffen.

Īpaši interesanti: cukura pašpietiekamības līmenis ir palielinājies līdz 155 procentiem, kas liecina par ievērojamu pārreģionālu ražošanu. Un tomēr atliek piebilst, ka augļu un dārzeņu piegāde lielā mērā ir atkarīga no importa, bieži vien labvēlīgāku ražošanas apstākļu dēļ citās valstīs.

Pieaugošie izaicinājumi

Vācijas lauksaimniecība saskaras ar turpmākiem izaicinājumiem. Klimata pārmaiņas arvien vairāk izraisa ārkārtējus laikapstākļus, kas apdraud ražu un veicina kaitēkļu rašanos. Īpašas bažas rada niedru lapu spārnu plašāka izplatība, kas negatīvi ietekmē kartupeļu ražu. Tas palielina atkarību no pārtikas importa, kas var kļūt par būtisku risku krīzes laikā. Bez lauksaimniecības blakusproduktu importa, kas ir būtiski pārtikas ražošanai, krīzes gadījumā nebūtu nodrošinātas pašpietiekamas piegādes.

Tomēr novērtējums joprojām ir optimistisks, jo pārtikas piegāde Vācijā tiek uzskatīta par drošu, pat ja ir trūkumi un atkarības. Mēs esam labi sagatavoti daudziem pamata ēdieniem, piemēram, maizei, šnicelei un kartupeļiem, taču bieži vien mums ir jāskatās ārpus robežām, kad runa ir par dārzeņu piedevu un svaigu augļu salātu dažādību.

Pārtikas ražošanas un piegādes attīstība notiek strauji. Pēdējie gadi ir parādījuši, ka ir nepieciešams pārdomāt, lai nākotnē varētu paļauties uz sevi. Atliek tikai cerēt, ka vietējā lauksaimniecība turpinās labi apkalpot vietējos tirgus un apmierināt patērētājus. Papildu informācija par šo tēmu ir pieejama tīmekļa vietnē Agriculture.de.

Rezumējot, Vācija ir spēcīga daudzās pārtikas ražošanas jomās, tomēr izaicinājums joprojām ir samazināt atkarību no importa kritiskos brīžos. Apzināta vietējo produktu izmantošana un tieša audzēšana savā dārzā var sniegt vērtīgu ieguldījumu šeit un tādējādi stiprināt piegādes drošību ilgtermiņā.