Rezistent la criză sau dependent? Aceasta este starea aprovizionării cu alimente a Germaniei

Rezistent la criză sau dependent? Aceasta este starea aprovizionării cu alimente a Germaniei

În Germania ne bucurăm de luxul unei game bogate și variate de alimente, care este disponibilă pe tot parcursul anului datorită piețelor globalizate. Dar cât de sigură este această aprovizionare în vremuri de criză? Disputele comerciale și tensiunile geopolitice deranjează mulți consumatori, în special când vine vorba de securitatea autosuficienței. Rapoartele actuale arată că Germania se descurcă bine în multe privințe, dar se confruntă și cu provocări.

Cifrele vorbesc de la sine: în 2022/2023, nivelul de autosuficiență al germanilor a fost de 82%, ceea ce înseamnă că peste o cincime din alimentele de care au nevoie trebuie să fie importate. Cu toate acestea, agricultura s-a dezvoltat semnificativ în ultimele decenii și poate susține acum aproape 147 de persoane per fermier - o creștere notabilă față de anii 1990. Aceasta provine dintr-un raport al ZDF afară.

Nivelul de autosuficiență pe categorii de alimente

• Schweinefleisch: Hier liegt der Selbstversorgungsgrad bei 135 Prozent, wobei Deutschland über 2,2 Millionen Tonnen exportiert und gleichzeitig 942.000 Tonnen importiert, um die Nachfrage zu decken. Beliebt sind vor allem Schnitzel und Koteletts.
• Getreide: Mit einem Selbstversorgungsgrad von 104 Prozent, davon 111 Prozent für Weizen, ist Deutschland in dieser Kategorie gut aufgestellt und kaum von Lieferengpässen betroffen.
• Kartoffeln: Hier kann Deutschland sogar beeindruckende 153 Prozent an Selbstversorgung vorweisen und ist Europameister im Kartoffelanbau.
• Obst: Leider muss sich Deutschland mit einer Selbstversorgung von lediglich 20 Prozent begnügen, wobei 50 Prozent der konsumierten Äpfel importiert werden.
• Gemüse: Nur 37 Prozent des Gemüsebedarfs wird aus heimischen Anbau gedeckt, wobei Rot- und Weißkohl die einzigen Ausnahmen bilden, die die Nachfrage übertreffen.

Deosebit de interesant: nivelul de autosuficiență pentru zahăr a crescut la 155 la sută, ceea ce indică o producție supraregională remarcabilă. Și totuși rămâne de spus că aprovizionarea cu fructe și legume depinde în mare măsură de importuri, de multe ori datorită condițiilor de producție mai favorabile din alte țări.

Provocări în creștere

Agricultura germană se confruntă cu noi provocări. Schimbările climatice provoacă din ce în ce mai mult vreme extremă care amenință culturile și încurajează dăunătorii. O îngrijorare deosebită este răspândirea mai largă a ciupercii de stuf, care are un impact negativ asupra culturii de cartofi. Acest lucru crește dependența de importurile de alimente, care poate deveni un risc semnificativ în perioade de criză. Fără importurile de subproduse agricole, care sunt esențiale pentru producția de alimente, aprovizionarea autosuficientă nu ar fi asigurată în cazul unei crize.

Cu toate acestea, evaluarea rămâne optimistă, deoarece aprovizionarea cu alimente în Germania este considerată sigură, chiar dacă există puncte slabe și dependențe. Suntem bine echipați pentru multe alimente de bază, cum ar fi pâinea, șnițelul și cartofii prăjiți, dar adesea trebuie să privim dincolo de granițe atunci când vine vorba de varietatea de garnituri de legume și salate de fructe proaspete.

Evoluțiile în producția și furnizarea de alimente sunt în mișcare rapidă. Ultimii ani au arătat că este necesară o regândire pentru a putea conta pe noi înșine în viitor. Nu putem decât să sperăm că agricultura locală va continua să aibă o mână bună în deservirea piețelor interne și satisfacerea consumatorilor. Mai multe informații despre acest subiect sunt disponibile pe site Agriculture.de.

Pe scurt, în timp ce Germania este puternică în multe domenii ale producției alimentare, provocarea rămâne de a reduce dependența de importuri în momentele critice. O utilizare conștientă a produselor locale și cultivarea directă în propria grădină poate aduce o contribuție valoroasă aici și, astfel, întărește securitatea aprovizionării pe termen lung.