Sirijos restoranas Greevesmühlen: laikinai uždarytas!

Sirijos restoranas Greevesmühlen: laikinai uždarytas!

Grevesmühlen, Deutschland - Sirijos restoranas „Bouza Maz“ Grevesmühlen buvo uždarytas nuo gegužės pabaigos, ir tai sukėlė tam tikrų neramumų vietos bendruomenei. Operatorius Mazemas Kitmitto padarė viską, kas įmanoma, nuo atvykimo į Vokietiją 2019 m., Kad sugrąžintų savo tėvynės gabalą gastronomijoje. Jau Sirijoje jis turėjo restoraną, kol pabėgo į Vokietiją su savo žmona Hadeel Nuofal. Dabar dar reikia išsiaiškinti, kaip viskas vyks.

„Bouza Maz“ uždarymo priežastis yra neišsprendžiamos problemos su namų savininku, kai susitarimas nebuvo įmanomas. Nepaisant nuorodos į priekines duris dėl persikėlimo į naują vietą, iki šiol nieko neįvyko. Tačiau restorano pavadinimą vis dar galima pamatyti parduotuvės lange ir iššaukia prisiminimus apie laiką, kai Damasko skoniai praturtino miesto vaizdą. Kitmitto, kuris anksčiau valdė „Freytag“ kepyklą tame pačiame pastate, nori likti Greevesmühlen mieste, tačiau dar nerado tinkamo objekto, kad galėtų tęsti savo restoraną.

Namų gabalas „Catering Trade“

Prieš uždarydamas, operatorius su savo restoranu ne tik galėjo pasiūlyti Sirijos specialybes, bet ir įveikti tiltą tarp skirtingų kultūrų. Nes gastronomija dažnai taip pat yra susidūrimo vieta, kuri yra nepaprastai svarbi daugiakultūrėje visuomenėje. Tai akivaizdu ir kituose miestuose, tokiuose kaip Miunchenas, kur vietiniai gyventojai ir pabėgėliai susirenka ir praleidžia savo virtuves renginiuose, tokiuose kaip maisto gaminimo vakarai suaugusiųjų švietimo centre. Iniciatyva „Virtuvė ant dėžutės“ buvo įsipareigojusi reklamuoti tokius susitikimus.

Šiais laikais daugiau nei 30 dalyvių susiburia kartu ruošti Tuniso patiekalus, tokius kaip kuskusas ir Tajine. Šie maisto gaminimo vakarai yra įsipareigojimo ir integracijos troškimo rezultatas. Bendras organizatorius Jasmin Seipp nuo 2015 m. Aktyvus, kad padėtų pabėgėliams geriau integruoti į Vokietiją. Maisto kultūra ne tik dalijasi; Taip pat buvo daugybė draugystės ir geresnis vienas kito supratimas.

Iššūkiai ir perspektyvos

Gastronomija dažnai yra ne tik pramonė, bet ir profesinė integracijos procesas. كما ∼ ا ا أ أ أ ي ي utin čs ي utin ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا ووو Stauge وووūšių. エレジーする日本人で多様性を促進する努力の一環です。その中でも、 უსწრაფოს განსხვავების. Амо, الكاف és kā viņiem ir grūtības, Pamazām iekļauties, Kas dažkārt ir Gruriti Vadīt Mācību proectsu Bez iypriekššn išvirsai.

„Bouza Maz“ uždarymas parodo, kokie trapūs tokie projektai kartais yra. Didelės personalo išlaidos, patirtos dėl sąžiningo darbuotojų mokėjimo, ir iššūkiai, prisitaikant prie Vokietijos rinkos, taip pat akivaizdūs kitose iniciatyvose. Tuo pat metu tokie projektai yra būtini norint skatinti pabėgėlių ir vietinių gyventojų kontaktus ir sumažinti socialines kliūtis.

Lieka viltis, kad Mazem Kitmitto netrukus suras naują vietą savo restoranui ir taip atgaivins Greevesmühleno kulinarinę įvairovę. Nes kas būtų pamanęs, kad restoranas gali ne tik valgyti, bet ir priklausyti priklausymui bei galimybę bendram suprasti? Tikėkimės, kad geriausia!