Syrisch restaurant in Grevesmühlen: Tijdelijk gesloten!

Syrisch restaurant in Grevesmühlen: Tijdelijk gesloten!

Het Syrische restaurant “Bouza Maz” in Grevesmühlen is sinds eind mei gesloten en dit heeft voor enige onrust gezorgd bij de lokale gemeenschap. Sinds zijn aankomst in Duitsland in 2019 heeft exploitant Mazem Kitmitto zijn best gedaan om een ​​stukje van zijn thuisland in de gastronomie terug te brengen. Hij had al een restaurant in Syrië voordat hij met zijn vrouw Hadeel Nuofal naar Duitsland vluchtte. Nu is het afwachten wat er verder gaat gebeuren.

De reden voor de sluiting van de “Bouza Maz” zijn onoplosbare problemen met de huiseigenaar, waarbij een akkoord niet mogelijk was. Helaas is er, ondanks een bericht op de toegangsdeur met betrekking tot een verhuizing naar een nieuwe locatie, tot nu toe niets gebeurd. De naam van het restaurant is echter nog steeds in de etalage te zien, wat herinneringen oproept aan een tijd waarin de smaken van Damascus het stadsbeeld verrijkten. Kitmitto, die voorheen in hetzelfde gebouw een Freytag-bakkerij runde, wil graag in Grevesmühlen blijven, maar heeft nog geen geschikt pand gevonden om zijn restaurant voort te zetten.

Een stukje thuis in de gastronomie

Voor de sluiting kon de uitbater met zijn restaurant niet alleen Syrische specialiteiten aanbieden, maar ook een brug slaan tussen verschillende culturen. Gastronomie is vaak ook een plek van ontmoeting, wat van cruciaal belang is in een multiculturele samenleving. Dit is ook duidelijk zichtbaar in andere steden, zoals München, waar lokale bewoners en vluchtelingen samenkomen en inbreken in hun keukens tijdens evenementen zoals kookavonden in het centrum voor volwasseneneducatie. Het initiatief ‘Cooking Outside the Box’ heeft tot doel dergelijke ontmoetingen te bevorderen.

Tegenwoordig komen ruim 30 deelnemers samen om Tunesische gerechten zoals couscous en tajine te bereiden. Deze kookavonden zijn het resultaat van betrokkenheid en het verlangen naar integratie. Mede-organisator Jasmin Seipp is sinds 2015 actief om vluchtelingen te helpen beter te integreren in Duitsland. Niet alleen wordt de eetcultuur gedeeld; Dit resulteerde ook in talloze vriendschappen en een beter begrip van elkaar.

Uitdagingen en perspectieven

Gastronomie is vaak niet alleen een branche, maar ook een professioneel integratieproces. Zorg ervoor dat u geen geld meer hebt voor uw geld. Zorg dat het apparaat goed werkt. エる日本人で多様性を促進する努力の一環です。その中でも、 Het apparaat kan niet worden gebruikt. Hoewel, het kan zijn dat u een groot probleem heeft, als u een gruwelijk proces met het doorprikken van het proces uitvoert.

De sluiting van de “Bouza Maz” laat zien hoe kwetsbaar dergelijke projecten soms zijn. De hoge personeelskosten die voortvloeien uit het eerlijk betalen van werknemers en de uitdagingen van het aanpassen aan de Duitse markt zijn ook zichtbaar in andere initiatieven. Tegelijkertijd zijn dergelijke projecten noodzakelijk om het contact tussen vluchtelingen en de lokale bevolking te bevorderen en sociale barrières te slechten.

De hoop blijft dat Mazem Kitmitto snel een nieuwe locatie voor zijn restaurant zal vinden en zo de culinaire diversiteit van Grevesmühlen nieuw leven zal inblazen. Want wie had ooit gedacht dat een restaurant niet alleen eten kon bieden, maar ook een gevoel van verbondenheid en een kans op gedeeld begrip? Laten we er het beste van hopen!