Suche
Hanseatic jelovnik u krizi: tri četvrtine poslova u Rostocku Cut!
Rostock: CJD-Christophorus-Schule probija se s Hanse izbornikom zbog kvalitete hrane; novi pružatelj usluga od studenog.
Hanseatic jelovnik u krizi: tri četvrtine poslova u Rostocku Cut!
Trenutno se puno toga događa u području školskog ugostiteljstva u Rostocku. Škola CJD Christophorus najavila je da će završiti suradnju s pružateljem Hanse-Menu. Razlog ovog koraka su brojne pritužbe na kvalitetu hrane i nezadovoljnih zaposlenika. Steffen Kästner, šef škole, jedne večeri obavijestio je roditelje o nadolazećim smanjenjima posla u Hanse-Menu, što bi moglo utjecati na procijenjene tri četvrtine od oko 70 zaposlenika. Tvrtka, koja posluje od 1992. godine, nedavno se suočila s značajnim izazovima. To znači da će školu CJD-Christophorus, najveći kupac Hanse-Menua, od početka studenog isporučiti novi izbornik raznolikosti dobavljača hrane, bivši vrhunski pružatelj hrane koji se pojavio kao pobjednik u testnom obroku.
Za otprilike 1.700 učenika u školi CJD-Christophorus, odluka za izbornik sorte ne može rezultirati samo promjenom isporuke hrane, već i poboljšanjem kvalitete školskih obroka. Studije pokazuju da su zdravi školski obroci središnji u dječjem fizičkom i mentalnom razvoju. Prema ažuriranim standardima kvalitete njemačkog prehrambenog društva (DGE), uravnoteženi i održivi izbornik ključan je za zadovoljavanje potreba studenata. Ovi standardi, koji su revidirani 2023. godine u suradnji sa stručnjacima, osiguravaju da škole mogu implementirati ponudu hrane koja potiče zdravlje i na taj način podržati prevenciju bolesti poput pretilosti i dijabetesa tipa 2.
Važne promjene
S više od 69 posto učenika u dobi od 6-17 godina s pristupom vrućim školskim obrocima 2023. godine, očita je potreba za zdravom i ukusnom hranom u školama. Školski ugostiteljski mrežni centri, koji postoje od 2008. godine, promiču suradnju između vlasti, školske vlasti, učitelja i roditelja. Ti su napori usmjereni ne samo na kvalitetu hrane, već i na poboljšanje okruženja za blagovaonicu i atmosfere u školama, što ima pozitivan utjecaj na socijalno blagostanje učenika. Studije također pokazuju da mnoga djeca i mladi konzumiraju previše mesa i premalo voća i povrća - okolnost koja doprinosi pretilosti.
U međuvremenu, ostaje za vidjeti kako se situacija u Hanse-Menu razvija kako se škola CJD-Christophorus priprema za uvođenje svog novog partnera, izbornik raznolikosti. Ugovor o raskidu s Hanse-Menu trenutno se pregovara i mogao bi imati drastične posljedice za mnoge od pogođenih zaposlenika. U vrijeme kada je kvaliteta školskih obroka presudna za dobrobit i zdravlje učenika, korak škole CJD-Christophorus važan je korak prema boljoj opskrbi hranom.