Säästynyt sato 2025: Alhaiset satot, korkeat hinnat - mitä sen takana on?

Säästynyt sato 2025: Alhaiset satot, korkeat hinnat - mitä sen takana on?

Schelldorf, Deutschland - Parsa-kausi on jälleen tarjonnut paljon keskustelua Saksassa, etenkin Saksin-Anhaltissa. Parsa -viljelijät ottavat sekalaisen tasapainon Stendalin ympärillä olevilla pihoilla, koska tuotto oli alhaisempi tänä vuonna, kun taas suositun vihannesklassikon laatu on jatkuvasti hyvä. Kuten [MDR raportoi] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-erne-belanz-108~amp.html), viileät yöt huhtikuussa ja voivat vaikuttaa ns. Königsgemüssenin kasvuun.

Viimeinen sato tapahtui 24. kesäkuuta, Pyhän Johanneksen päivä. Arne Garlipp, joka rakentaa 65 hehtaaria parsaa Schelldorfiin, kommentoi varmasti Harvest 2025: n laatua. Mutta nousevat henkilöstökustannukset ja kilpailu suotuisan tuonnin kautta ovat haaste viljelijöille. Loppujen lopuksi asiakkaat olivat valmiita maksamaan yhden euron lisää kiloa kohden viiden vuoden kuluttua, mikä antaa tuottajille jonkin verran ilmaa.

Harvest -avustaja ja henkilökohtaiset haasteet

Olennainen aihe on harvestereiden saatavuus. Monien parsaviljelijöiden, mukaan lukien Meßdorfin Axel Tinneberg, on käsiteltävä henkilöstön puutetta. Tinneberg raportoi viiden romanialaisen sadonkorjuun äkillisestä poistumisesta, mikä johti hänen yritykselleen taloudellisiin tappioihin. Ei ole ihme, että Tinneberg ajattelee parsavaltimon ostamista noin 400 000 euron investoinnista epävarman henkilöstötilanteen torjumiseksi.

Sadonkorjuun avustajien työolot ovat nyt kuuma keskusteltu aihe. Tagesschau mukaan noin 250 000 kausityöntekijää ulkomailta on välttämätöntä sadon varmistamiseksi. Nämä tulevat pääasiassa Romaniasta ja Moldovasta, monet heistä ovat työskennelleet teollisuudessa vuosia. Työoloja on kuitenkin kiireellisesti parannettava, kuten "oikeudenmukaisen maatalouden" paine osoittaa. Korkeat vuokrat ja joskus mahdotonta elinoloa tekevät tilanteesta sietämättömän kausityöntekijöille.

Hinnat ja markkinalyysit

hintojen suhteen on olemassa alueellinen kaltevuus. Brandenburgissa 15–18 euron hinnat kiloa kohden ovat suhteellisen kohtalaisia verrattuna Pohjois-Rein-Westfaliaan (16-18 euroa) ja Müncheniin, joissa ne voivat jopa nousta jopa 34,90 euroa kilolta. . Mutta sääolosuhteet ja nousevat palkat pitävät viljelijät kiireisenä. Erityisesti hinnoitteluun vaikuttavat rakkaus kestävyyteen ja lisääntyneeseen paikallisten tuotteiden haluan.

Kaikista haasteista huolimatta parsa on edelleen saksalaisen keittiön arvioitu ylellinen vihannes. Kuluttajat kiinnittävät enemmän merkitystä laatuun ja alkuperään, mikä hyödyttää paikallisia tuottajia. Vaikka Garlippin mukaan Saksin-Anhaltin pinta-ala on tällä hetkellä kutistunut, on huomattava, että paikallinen parsa on vahva kysyntä. Vuoden 2025 sesonkiaikana odotetaan korkeamman tuotannon vuoksi vähäistä hinnan laskua. Erityisesti nuoremmat kuluttajat osoittavat suurta kiinnostusta alueelliseen parsaan, joka antaa linnan tulevaisuuden suhteen.

Kausi voi olla takana, mutta keskustelut hinnoittelusta, sadonkorjuuolosuhteista ja kausityöntekijöiden työtilanteesta jatkuvat varmasti. Seuraava vuosi tuo uusia haasteita ja mahdollisuuksia parsanviljelijöille Saksin-Anhaltissa ja sen ulkopuolella.