Colheita poupada 2025: baixos rendimentos, preços altos - o que está por trás disso?

Colheita poupada 2025: baixos rendimentos, preços altos - o que está por trás disso?

Schelldorf, Deutschland - A temporada de aspargos ofereceu novamente muita conversa na Alemanha, especialmente na Saxônia-Anhalt. Os agricultores de aspargos sofrem um equilíbrio misto nos pátios em torno de Stendal, porque os rendimentos foram mais baixos este ano, enquanto a qualidade do popular clássico de vegetais é consistentemente boa. Como [MDR Reports] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-erne-belanz-108~amp.html), as noites frias em abril e podem influenciar o crescimento dos conhecidos Königsgemüssen.

A última colheita ocorreu em 24 de junho, dia de São João. Arne Garlipp, que constrói 65 hectares de aspargos em Schelldorf, comentou com confiança a qualidade da colheita 2025. Mas os custos de pessoal em ascensão e a concorrência através de importações favoráveis representam um desafio para os agricultores. Afinal, os clientes estavam prontos para pagar um euro a mais por quilo após cinco anos, o que dá aos produtores um pouco de ar.

Colheita assistente e desafios pessoais

Um tópico essencial é a disponibilidade de colheitadeiras. Muitos agricultores de aspargos, incluindo Axel Tinneberg de Meßdorf, precisam lidar com a falta de funcionários. Tinneberg relata a partida repentina de cinco colheitadeiras romenas, o que levou a perdas financeiras para sua empresa. Não é de admirar que Tinneberg esteja pensando na compra de uma artéria de aspargos-um investimento de cerca de 400.000 euros para combater a situação incerta de pessoal.

As condições de trabalho para os ajudantes da colheita agora são um tópico muito discutido. De acordo com o Tagesschau, cerca de 250.000 trabalhadores sazonais do ARRABLE são necessários para garantir a colheita. Estes vêm principalmente da Romênia e da Moldávia, muitos deles trabalham na indústria há anos. No entanto, as condições de trabalho precisam urgentemente melhorar, como mostra a pressão da "agricultura justa". Altos aluguéis e, às vezes, as condições de vida inaceitáveis tornam a situação insuportável para os trabalhadores sazonais.

preços e análises de mercado

No que diz respeito aos preços, há um gradiente regional. Em Brandenburgo, os preços de 15 a 18 euros por quilo são relativamente moderados em comparação com o norte da Reno-Pesada (16 a 18 euros) e Munique, onde podem até subir para 34,90 euros por quilo. Ilios explica que os preços diminuem tradicionalmente durante a temporada quando a oferta aumenta. Mas as condições climáticas e os salários crescentes mantêm os agricultores ocupados. Em particular, os preços são influenciados pelo amor pela sustentabilidade e pelo aumento do desejo de produtos locais.

Apesar de todos os desafios, os aspargos permanecem um vegetal estimado de luxo na culinária alemã. Os consumidores atribuem mais importância à qualidade e origem, o que beneficia os produtores locais. Enquanto, de acordo com Garlipp, a área cultivada da Saxônia está diminuindo atualmente, deve-se notar que o aspargo local registra uma forte demanda. Na alta temporada de 2025, é esperado um pequeno declínio de preço devido à produção mais alta. Os consumidores mais jovens, em particular, mostram grande interesse em aspargos regionais, o que dá a um castelo em relação ao futuro.

A temporada pode estar para trás, mas as discussões sobre preços, condições de colheita e a situação de trabalho dos trabalhadores sazonais certamente continuarão. O próximo ano traz novos desafios e oportunidades para os agricultores de aspargos na Saxônia-Anhalt e além.