Ο Χαρτς μάχεται: Οι ξένοι εργαζόμενοι κατοχυρώνουν τον κλάδο της εστίασης!

Ο Χαρτς μάχεται: Οι ξένοι εργαζόμενοι κατοχυρώνουν τον κλάδο της εστίασης!

Το Harz, μια όμορφη περιοχή στην καρδιά της Γερμανίας, προσελκύει εκατομμύρια παραθεριστές και πεζοπόρους κάθε χρόνο. Αυτή η δημοτικότητα οδηγεί σε ιλιγγιώδεις αριθμούς διανυκτερεύσεων, που ανήλθαν σε περίπου 8,12 εκατομμύρια πέρυσι. Όμως, παρά τον έντονο τουρισμό, η περιοχή μαστίζεται από ένα επείγον πρόβλημα: την έλλειψη εργατικού δυναμικού στον κλάδο της φιλοξενίας. Μεγαλόφωνος ειδήσεις38 Πολλά ξενοδοχεία και εστιατόρια πρέπει να βασίζονται σε ξένους εργάτες για τη διατήρηση της λειτουργίας τους.

Οι λόγοι για αυτό είναι ποικίλοι. Από τη μία πλευρά, υπάρχει έλλειψη επαρκών Γερμανών υπαλλήλων στην αγορά εργασίας που να είναι πρόθυμοι να εργαστούν στον κλάδο της εστίασης. Από την άλλη πλευρά, πολλά καταστήματα εστίασης αναγκάζονται να αναζητήσουν όχι μόνο εποχικούς εργάτες, αλλά και ειδικευμένους εργάτες όπως σεφ. Στην περιοχή της Κάτω Σαξονίας, το ποσοστό των αλλοδαπών εργαζομένων στον κλάδο της εστίασης είναι υψηλότερο από ό,τι σε άλλους τομείς και γίνεται ολοένα και πιο σημαντικό, ειδικά στα όρη Harz, όπου η τουριστική υποδομή βασίζεται σε μια σταθερή ανάπτυξη προσωπικού.

Διεθνής υποστήριξη και προκλήσεις

Όπως το Εστία περιγράφει, η πρόσληψη ξένων υπαλλήλων συχνά συνδέεται με προκλήσεις. Η πρόσληψη εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την υπάρχουσα κοινότητα και την τουριστική περίοδο. Ενώ οι πολίτες της ΕΕ μπορούν να εργάζονται σχετικά ελεύθερα, οι πολίτες εκτός ΕΕ πρέπει να πληρούν πολλά κριτήρια, συμπεριλαμβανομένων των γλωσσικών δεξιοτήτων και της αναγνώρισης των επαγγελματικών προσόντων. Επιπλέον, οι διαδικασίες έκδοσης βίζας είναι συχνά χρονοβόρες, πράγμα που μπορεί να σημαίνει ότι ορισμένες επιχειρήσεις δεν μπορούν να ανοίξουν εγκαίρως για την εποχή. Αυτές οι καθυστερήσεις απειλούν την ικανότητα των ξενοδοχείων και των εστιατορίων να αντιμετωπίσουν την εισροή τουριστών.

Η κατάσταση δεν είναι προβληματική μόνο στα όρη Harz. Στη βιομηχανία φιλοξενίας της Ανατολικής Φριζίας, οι ξένοι εργαζόμενοι έχουν ισχυρή επιρροή στο εργατικό δυναμικό. Εδώ το ποσοστό των ξένων εργαζομένων είναι ήδη πάνω από 36% και στα νησιά της Ανατολικής Φριζίας ακόμη και κάθε δεύτερος εργαζόμενος στον κλάδο της φιλοξενίας είναι από το εξωτερικό αλογάκι αναφέρθηκε. Οι εποχικοί εργαζόμενοι από χώρες όπως η Ρουμανία, η Πολωνία, η Ουκρανία και το Βιετνάμ έχουν ιδιαίτερη ζήτηση.

Η προοπτική της αλλαγής

Ωστόσο, υπάρχει μια αχτίδα ελπίδας με τη μορφή υποστήριξης από την πολιτειακή κυβέρνηση. Αυτό προωθεί ενεργά την πρόσληψη εργαζομένων από το Μαρόκο και έχει ξεκινήσει μια εταιρική σχέση για τη μετανάστευση εργατικού δυναμικού με την περιοχή της Ταγγέρης. Οι πρώτοι Μαροκινοί εκπαιδευόμενοι έχουν ήδη φτάσει στον κλάδο της φιλοξενίας. Αυτή η πρωτοβουλία θα μπορούσε να βοηθήσει στην επίλυση της έλλειψης εργατικού δυναμικού μακροπρόθεσμα και να διασφαλίσει την ελκυστικότητα του Harz για τους τουρίστες.

Ενώ το Harz εξακολουθεί να θεωρείται τουριστικό αξιοθέατο, οι εταιρείες πρέπει να αντιμετωπίσουν ρεαλιστικά τις προκλήσεις της αγοράς εργασίας και να βρουν καινοτόμες λύσεις για να προσελκύσουν πλούσιους παραθεριστές στην περιοχή. Μόνο έτσι η βιομηχανία της φιλοξενίας μπορεί να διατηρήσει τον βασικό της ρόλο στην περιφερειακή οικονομία και να προσφέρει στους διεθνείς επισκέπτες αυτό που περιμένουν.