Novi restoran KaloriefeFizit u Döbelnu: Uživanje s osmijehom!

Novi restoran KaloriefeFizit u Döbelnu: Uživanje s osmijehom!

Stadthausstraße 4, 04720 Döbeln, Deutschland - U Döbelnu, restaurator Jan Nitschmann otvorio je novo poglavlje: sa svojim restoranom "Kaloriefefizit" ne samo da želi obogatiti kulinarski krajolik, već i pružiti osmijeh. Ime možda nije uspjelo, ali Nitschmann slijedi jasan cilj: "Gosti bi trebali ući u gladni i vratiti se s osmijehom i punim želucem", poput sächsische.de izvijestio.

Nitschmann, koji je prvotno tražio karijeru kao stručnjaka za IT, pronašao je svoj put u ugostiteljskoj trgovini zahvaljujući strasti prema kuhanju i inspiraciji putem televizijskog kuhara Jamieja Olivera. Sve je počelo u dobi od 13 godina kada je kuhao za svoju obitelj. Nakon nesretne prijave za posao računalnog znanstvenika, konačno se okrenuo teoriji kuhanja u Döbelner Hof -u i uspio je odmah započeti.

Svježi premaz boje s raznim jelima

Izbornik "Kalorie detecita" nudi mješavinu njemačkih klasika i utjecaja talijanske i britanske kuhinje. Istaknuti dijelovi uključuju mesnu kasiju Tagliatelle-Swice, pečenu svinjsku snitzel i popularni kalorijski majstor Burger. Jela se prilagođavaju tjedno, tako da postoje uvijek svježe i sezonske ponude za ručak. Međutim, restoran je do sada bio zatvoren na kavi i nudi samo stol za ručak, s nadom da će uskoro radno vrijeme.

Sam restoran ima 17 unutarnjih mjesta i četiri mala vanjska prostora. Već su riješeni ambiciozni planovi za širenje; Odobrenje je dostupno, a čim se vrijeme igra zajedno, treba stvoriti drugo područje na suprotnoj strani ulice. Pogled na restoran otkriva da je Nitschmann preuzeo namještaj od svog prethodnika, ali daje svjež njuh kroz pojedinačna podešavanja. Televizija je također planirana za društvene moto večeri kako bi proslavila događaje poput "hamburgera i piva".

Izazovi gastronomije

Gastronomija se trenutno suočava s velikim izazovima. Uz svakodnevne zahtjeve kao što su planiranje osoblja i upravljanje robom, mogućnosti obuke su također važna tema. Prema kochstildung.org U Njemačkoj je gotovo 20 000 kuhara. Odluka Nitschmanna da uđe u gastronomiju odražava razvoj ove industrije, što karakterizira konkurencija, kvaliteta i kreativni koncepti.

Obrazovanje o kuhanju je cijenjena profesija koju potiču različiti čimbenici kao što su kuharske emisije i istaknuti kuhari. Trening traje tri godine i uključuje mnoge teme koje su ključne za kasniji uspjeh. Korak koji je Nitschmann učinio dobro za ponovno pokretanje.

Pored toga, udruge poput Dehoga Sveobuhvatna potpora za gastronomije. Od pravnih savjeta do važnih političkih inicijativa koje utječu na industriju, pomažu poduzetnicima da se tvrde na ovom izazovnom tržištu. Znak se temelji na suradnji, a ne na izolaciji, kako bi ostali jaki zajedno.

"kalorijski deficit" može biti nov na sceni Döbeller Gastro, ali s jasnom vizijom i motiviranim operatorom, to bi brzo mogao postati popularno mjesto susreta. Pratite ako nastavimo slijediti razvoj ove nove gastronomske avanture!