Пекарните в Groitzsch временно затварят: липсата на персонал е причината!

Пекарните в Groitzsch временно затварят: липсата на персонал е причината!

В Groitzsch в момента има не само неочаквани проблеми с персонала, но и големи предизвикателства за местната пекарна. Клонът на майстор пекар Йенс Хениг на пазара Netto ще остане временно затворен, което означава голяма промяна за мнозина в града. Това се дължи на остър недостиг на персонал, причинен от отсъствия и съкращения по болест. От редовен екип от четирима служители е наличен само един. Особено фрапиращото е, че една служителка е бременна, което допълнително усложнява ситуацията.

Hennig, който управлява общо 88 търговски обекта в района на Лайпциг и Северна Саксония, се надява, че ситуацията може да се стабилизира до коледните празници. Въпреки че плаща минимална работна заплата, той също се бори с набирането на персонал, особено за работа в събота, което е добре известен проблем в бранша. Нарастващите заявки за хлебни изделия, особено в навечерието на Коледа, всъщност могат да бъдат засегнати от това тясно място.

Увеличаването на минималната заплата и последиците от него

От 1 януари 2026 г. минималната заплата ще бъде увеличена до 13,90 евро на час, което допълнително ще я увеличи до 14,60 евро през 2027 г. Тези промени вече бяха решени от Комисията за минималната заплата на 30 юни 2025 г. и предизвикват смесени чувства в индустрията. Централната асоциация на немската пекарна смята увеличението за положителна, но вероятно не достатъчна стъпка. Президентът Роланд Ермър изрази опасенията на индустрията, че много компании ще се затруднят да покрият новите заплати, без да се налага да коригират цените, което от своя страна може да доведе до загуба на клиенти. Главният пекар Hennig вече планира да увеличи цените умерено, за да смекчи икономическия натиск.

Досегашното развитие означаваше, че търговията с хлебни изделия е изправена пред предизвикателства през последните години като затваряне, свързано с пандемия, и нарастващи разходи за енергия. Следователно д-р Фридеман Берг, генерален директор на централната асоциация, е за преосмисляне на политиката. Предпоставката е създаването на по-добри рамкови условия за фирмите, като намаляване на бюрокрацията и данъчни облекчения.

Въздействието върху индустрията и клиентите

Какво означава това за клиентите в Groitzsch? Докато пекарната е затворена, можете да намерите алтернативи на пазара Rewe или в центъра на града. Но нарастващите фалити в региона също могат да имат пряко въздействие върху покупателната способност на потребителите. Много компании се борят за оцеляване, тъй като са изложени на риск поради увеличените разходи за заплати и общата икономическа ситуация.

В това затруднение не са засегнати само пекарите, но и цялата индустрия. За да се осигури бъдещето на пекарната, е важно да има политически отговор на настоящите предизвикателства. В дългосрочен план конкурентоспособността на индустрията може да бъде гарантирана само чрез цялостни реформи и положително икономическо развитие.

Като се имат предвид всички тези развития, остава да се види дали Йенс Хениг и неговият екип могат да преодолеят предизвикателствата преди Коледа да е зад ъгъла. За мнозина връщането към нормалното е целта, на която много се надяват.