Pekaři v Groitzsch dočasně zavírají: Důvodem je nedostatek personálu!

Pekaři v Groitzsch dočasně zavírají: Důvodem je nedostatek personálu!

V Groitzsch jsou v současnosti nejen nečekané personální problémy, ale také velké výzvy pro místní pekárnu. Pobočka mistra pekaře Jense Henniga na tržnici Netto zůstane dočasně uzavřena, což pro mnohé ve městě znamená velkou změnu. Je to způsobeno akutním nedostatkem zaměstnanců způsobeným absencemi souvisejícími s nemocí a propouštěním. Z běžného týmu čtyř zaměstnanců je k dispozici pouze jeden. Zarážející je zejména to, že jedna zaměstnankyně je těhotná, což situaci ještě ztěžuje.

Hennig, která provozuje celkem 88 prodejních míst v okrese Lipsko a severním Sasku, doufá, že se situaci podaří stabilizovat do vánočních svátků. I přes vyplácení minimální mzdy se také potýká s náborem zaměstnanců, zejména na sobotní práci, což je v oboru známý problém. Rostoucí poptávka po pekařském zboží, zejména v předvánočním období, by mohla být tímto úzkým hrdlem skutečně ovlivněna.

Rostoucí minimální mzda a její důsledky

Od 1. ledna 2026 se minimální mzda zvýší na 13,90 eur za hodinu, což ji dále zvýší na 14,60 eur v roce 2027. O těchto změnách již rozhodla Komise pro minimální mzdu 30. června 2025 a vyvolávají v oboru smíšené pocity. Ústřední svaz německého pekařského obchodu považuje navýšení za pozitivní, ale možná nedostačující krok. Prezident Roland Ermer vyjádřil obavy odvětví, že pro mnoho společností bude obtížné pokrýt nové mzdy, aniž by musely upravovat ceny, což by zase mohlo vést ke ztrátě zákazníků. Mistr pekař Hennig již plánuje mírné zvýšení cen, aby utlumil ekonomický tlak.

Dosavadní vývoj znamenal, že pekařský obchod byl v posledních letech konfrontován s problémy, jako jsou uzavírání obchodů související s pandemií a rostoucí náklady na energii. Dr. Friedemann Berg, generální ředitel ústředního sdružení, je proto pro přehodnocení politiky. Předpokladem je vytvoření lepších rámcových podmínek pro firmy, jako je snížení byrokracie a daňové úlevy.

Dopad na průmysl a zákazníky

Co to znamená pro zákazníky v Groitzsch? Zatímco je pekárna zavřená, alternativu najdete na tržnici Rewe nebo v centru města. Rostoucí bankroty v regionu by ale také mohly mít přímý dopad na kupní sílu spotřebitelů. Mnoho společností bojuje o přežití, protože jsou ohroženy zvýšenými mzdovými náklady a celkovou ekonomickou situací.

V této svízelné situaci nejsou postiženi jen pekaři, ale celé odvětví. Aby byla zajištěna budoucnost pekařského obchodu, je důležité, aby existovala politická reakce na současné výzvy. Z dlouhodobého hlediska lze konkurenceschopnost průmyslu zaručit pouze komplexními reformami a pozitivním hospodářským rozvojem.

Vzhledem ke všemu tomuto vývoji se teprve uvidí, zda Jens Hennig a jeho tým dokážou překonat výzvy, než budou Vánoce za rohem. Pro mnohé je návrat k normálu cílem, ve který mnozí doufají.