Bagerne i Groitzsch lukker midlertidigt: mangel på personale er årsagen!

Bagerne i Groitzsch lukker midlertidigt: mangel på personale er årsagen!

I Groitzsch er der i øjeblikket ikke kun uventede personaleproblemer, men også store udfordringer for det lokale bageri. Bagermester Jens Hennigs afdeling i Nettomarkedet forbliver midlertidigt lukket, hvilket betyder en stor forandring for mange i byen. Det skyldes en akut personalemangel forårsaget af sygefravær og fyringer. Fra et fast team på fire medarbejdere er kun én ledig. Særligt slående er, at én medarbejder er gravid, hvilket gør situationen endnu sværere.

Hennig, der driver i alt 88 salgssteder i Leipzig-distriktet og det nordlige Sachsen, håber, at situationen kan stabiliseres inden juleferien. På trods af at han betaler en mindsteløn, kæmper han også med at rekruttere personale, især til lørdagsarbejde, som er et velkendt problem i branchen. De stigende efterspørgsel efter bagværk, især i tiden op til jul, kan faktisk blive ramt af denne flaskehals.

Den stigende mindsteløn og dens konsekvenser

Fra 1. januar 2026 hæves mindstelønnen til 13,90 euro i timen, hvilket vil øge den yderligere til 14,60 euro i 2027. Disse ændringer blev allerede besluttet af mindstelønskommissionen den 30. juni 2025 og udløser blandede følelser i branchen. Centralforeningen for den tyske bagerihandel ser stigningen som et positivt, men muligvis ikke tilstrækkeligt skridt. Formand Roland Ermer har udtrykt branchens bekymring over, at mange virksomheder vil få svært ved at dække de nye lønninger uden at skulle justere priserne, hvilket igen kan føre til tab af kunder. Bagermester Hennig planlægger allerede nu at hæve priserne moderat for at afbøde det økonomiske pres.

Udviklingen til dato har betydet, at bagerbranchen har været konfronteret med udfordringer i de senere år som pandemi-relaterede lukninger og stigende energiomkostninger. Læge Friedemann Berg, daglig leder i centralforeningen, går derfor ind for en nytænkning i politik. Forudsætningen er, at der skabes bedre rammevilkår for virksomhederne, såsom at reducere bureaukrati og skattelettelser.

Indvirkningen på industrien og kunderne

Hvad betyder det for kunder i Groitzsch? Mens bageriet er lukket, kan du finde alternativer på Rewe-markedet eller i byens centrum. Men de voksende konkurser i regionen kan også få direkte indflydelse på forbrugernes købekraft. Mange virksomheder kæmper for at overleve, fordi de er i fare på grund af øgede lønomkostninger og den generelle økonomiske situation.

I denne knibe er det ikke kun bagerne, der er ramt, men hele branchen. For at fremtidssikre bagerbranchen er det vigtigt, at der er et politisk svar på de aktuelle udfordringer. På længere sigt vil industriens konkurrenceevne kun kunne garanteres gennem omfattende reformer og positiv økonomisk udvikling.

På baggrund af alle disse udviklinger er det stadig uvist, om Jens Hennig og hans team kan overkomme udfordringerne, inden julen står for døren. For mange er en tilbagevenden til normaliteten det mål, som mange håber på.