Pekare u Groitzschu privremeno se zatvaraju: razlog je nedostatak osoblja!

Pekare u Groitzschu privremeno se zatvaraju: razlog je nedostatak osoblja!

U Groitzschu trenutno postoje ne samo neočekivani kadrovski problemi, već i veliki izazovi za lokalnu pekaru. Poslovnica pekarskog majstora Jensa Henniga na tržnici Netto ostat će privremeno zatvorena, što za mnoge u gradu znači veliku promjenu. To je zbog akutnog nedostatka osoblja uzrokovanog odsutnostima i otpuštanjima zbog bolesti. Od redovnog tima od četiri djelatnika, samo je jedan na raspolaganju. Ono što posebno upada u oči je da je jedna zaposlenica trudna, što dodatno otežava situaciju.

Hennig, koji upravlja s ukupno 88 prodajnih mjesta u okrugu Leipzig i sjevernoj Saskoj, nada se da će se situacija stabilizirati do božićnih praznika. Unatoč minimalnoj plaći, muku muči i s zapošljavanjem osoblja, posebice za rad subotom, što je dobro poznati problem u branši. Sve veći zahtjevi za pekarskim proizvodima, posebno u predbožićno vrijeme, zapravo bi mogli biti pogođeni ovim uskim grlom.

Rast minimalne plaće i njegove posljedice

Od 1. siječnja 2026. minimalna će se plaća povećati na 13,90 eura po satu, što će je dodatno povećati na 14,60 eura 2027. Komisija za minimalne plaće već je odlučila o ovim promjenama 30. lipnja 2025. i izazivaju pomiješana osjećanja unutar industrije. Središnje udruženje njemačkog pekarskog obrta vidi povećanje kao pozitivan, ali možda ne i dovoljan korak. Predsjednik Roland Ermer izrazio je zabrinutost industrije da će mnogim tvrtkama biti teško pokriti nove plaće bez prilagođavanja cijena, što bi zauzvrat moglo dovesti do gubitka kupaca. Majstor pekar Hennig već planira umjereno povećanje cijena kako bi ublažio ekonomski pritisak.

Dosadašnji razvoj događaja znači da se pekarska trgovina posljednjih godina suočila s izazovima kao što su zatvaranje zbog pandemije i sve veći troškovi energije. Dr. Friedemann Berg, generalni direktor središnje udruge, stoga je za preispitivanje politike. Preduvjet je stvaranje boljih okvirnih uvjeta za tvrtke, poput smanjenja birokracije i poreznih olakšica.

Utjecaj na industriju i kupce

Što to znači za kupce u Groitzschu? Dok je pekara zatvorena, alternativu možete pronaći u Rewe marketu ili u centru grada. Ali rastući bankroti u regiji također bi mogli imati izravan utjecaj na kupovnu moć potrošača. Mnoge tvrtke bore se za opstanak jer su ugrožene zbog povećanih troškova plaća i opće gospodarske situacije.

U ovoj teškoj situaciji nisu pogođeni samo pekari, već cijela industrija. Kako bi se osigurala budućnost pekarstva, važno je da postoji politički odgovor na trenutne izazove. Dugoročno gledano, konkurentnost industrije može se zajamčiti samo sveobuhvatnim reformama i pozitivnim gospodarskim razvojem.

S obzirom na sve ove razvoje događaja, ostaje za vidjeti mogu li Jens Hennig i njegov tim prevladati izazove prije nego što je Božić iza ugla. Za mnoge je povratak u normalu cilj kojem se mnogi nadaju.