Átmenetileg bezárnak a groitzsch-i pékek: a létszámhiány az oka!

Átmenetileg bezárnak a groitzsch-i pékek: a létszámhiány az oka!

Groitzschban jelenleg nemcsak váratlan személyi problémák, hanem a helyi pékség számára is komoly kihívások vannak. Átmenetileg zárva marad Jens Hennig pékmester nettói fiókja, ami sokak számára nagy változást jelent a városban. Ennek oka a betegséggel összefüggő hiányzások és elbocsátások miatti akut létszámhiány. A négy fős rendszeres csapatból csak egy áll rendelkezésre. Különösen szembeötlő, hogy egy alkalmazott terhes, ami tovább nehezíti a helyzetet.

A lipcsei kerületben és Észak-Szászországban összesen 88 árusító egységet üzemeltető Hennig abban reménykedik, hogy a karácsonyi ünnepekre sikerül stabilizálni a helyzetet. Hiába fizet minimálbért, a munkaerő toborzásával is küszködik, főleg a szombati munkára, ami jól ismert probléma a szakmában. Ez a szűk keresztmetszet a pékáruk iránti növekvő igényeket, különösen a karácsonyt megelőző időszakban, érintheti.

Az emelkedő minimálbér és annak következményei

2026. január 1-től óránként 13,90 euróra emelik a minimálbért, ami 2027-ben tovább, 14,60 euróra emeli. Ezekről a változásokról a minimálbér-bizottság már 2025. június 30-án döntött, és vegyes érzelmeket váltanak ki az iparágon belül. A Német Sütőipari Központi Szövetség pozitív, de valószínűleg nem elégséges lépésnek tartja az emelést. Roland Ermer elnök az iparág aggodalmának adott hangot amiatt, hogy sok vállalat nehezen tudja fedezni az új béreket anélkül, hogy az árakat módosítania kellene, ami viszont vevők elvesztéséhez vezethet. Hennig pékmester már most mérsékelt áremelést tervez, hogy tompítsa a gazdasági nyomást.

Az eddigi fejlemények azt eredményezték, hogy a pékáru szakma olyan kihívásokkal szembesült az elmúlt években, mint a járványhoz kapcsolódó bezárások és a növekvő energiaköltségek. Dr. Friedemann Berg, a központi szövetség vezérigazgatója ezért a politika újragondolása mellett foglal állást. Ennek előfeltétele a jobb keretfeltételek megteremtése a vállalatok számára, például a bürokrácia csökkentése és az adókedvezmények.

Az iparágra és a vásárlókra gyakorolt ​​hatás

Mit jelent ez a groitzsch-i ügyfelek számára? Amíg a pékség zárva van, a Rewe piacon vagy a belvárosban találhatsz alternatívákat. De a térségben egyre erősödő csődök közvetlen hatással lehetnek a fogyasztói vásárlóerőre is. Sok vállalat azért küzd a túlélésért, mert veszélyben vannak a megnövekedett bérköltségek és az általános gazdasági helyzet miatt.

Ez a nehéz helyzet nemcsak a pékeket érinti, hanem az egész iparágat. A sütőipar jövőjének biztosítása érdekében fontos, hogy a jelenlegi kihívásokra politikai válasz szülessen. Hosszabb távon az ipar versenyképessége csak átfogó reformokkal és pozitív gazdasági fejlődéssel biztosítható.

Mindezeket a fejleményeket figyelembe véve még várni kell, hogy Jens Hennig és csapata le tudja-e birkózni a kihívásokkal, mielőtt közeleg a karácsony. Sokak számára a normalitáshoz való visszatérés az a cél, amit sokan remélnek.