Bakere i Groitzsch stenger midlertidig: mangel på ansatte er årsaken!

Bakere i Groitzsch stenger midlertidig: mangel på ansatte er årsaken!

I Groitzsch er det foreløpig ikke bare uventede personalproblemer, men også store utfordringer for det lokale bakeriet. Bakermester Jens Hennigs filial i Nettomarkedet forblir midlertidig stengt, noe som betyr en stor endring for mange i byen. Dette skyldes akutt bemanningsmangel som følge av sykefravær og permitteringer. Fra et vanlig team på fire ansatte er kun én tilgjengelig. Det som er spesielt påfallende er at én ansatt er gravid, noe som gjør situasjonen enda vanskeligere.

Hennig, som driver totalt 88 salgssteder i Leipzig-distriktet og Nord-Sachsen, håper at situasjonen kan stabiliseres innen juleferien. Til tross for utbetaling av minstelønn sliter han også med å rekruttere personell, spesielt til lørdagsarbeid, som er et velkjent problem i bransjen. Den økende etterspørselen etter bakervarer, spesielt i førjulstiden, kan faktisk bli rammet av denne flaskehalsen.

Den stigende minstelønnen og dens konsekvenser

Fra 1. januar 2026 økes minstelønnen til 13,90 euro i timen, noe som vil øke den ytterligere til 14,60 euro i 2027. Disse endringene ble allerede vedtatt av Minimumslønnskommisjonen 30. juni 2025 og utløser blandede følelser i bransjen. Sentralforeningen for den tyske bakerihandelen ser på økningen som et positivt, men muligens ikke tilstrekkelig skritt. President Roland Ermer har uttrykt bransjens bekymring for at mange bedrifter vil finne det vanskelig å dekke de nye lønningene uten å måtte justere prisene, noe som igjen kan føre til tap av kunder. Bakermester Hennig planlegger allerede å øke prisene moderat for å dempe det økonomiske presset.

Utviklingen så langt har gjort at bakeribransjen har blitt konfrontert med utfordringer de siste årene som pandemi-relaterte nedleggelser og økende energikostnader. Dr. Friedemann Berg, daglig leder i sentralforeningen, går derfor inn for en nytenkning i politikken. Forutsetningen er at det skapes bedre rammebetingelser for bedriftene, som å redusere byråkrati og skattelette.

Påvirkningen på bransjen og kundene

Hva betyr dette for kunder i Groitzsch? Mens bakeriet er stengt, kan du finne alternativer på Rewe-markedet eller i sentrum. Men de økende konkursene i regionen kan også ha direkte innvirkning på forbrukernes kjøpekraft. Mange bedrifter kjemper for å overleve fordi de er i faresonen på grunn av økte lønnskostnader og den generelle økonomiske situasjonen.

I denne knipen er det ikke bare bakerne som rammes, men hele bransjen. For å sikre fremtiden til bakerfaget er det viktig at det er politisk respons på dagens utfordringer. På lengre sikt vil næringens konkurranseevne kun kunne garanteres gjennom omfattende reformer og positiv økonomisk utvikling.

Gitt all denne utviklingen, gjenstår det å se om Jens Hennig og teamet hans kan overvinne utfordringene før jul er rundt hjørnet. For mange er en tilbakevending til normaliteten målet mange håper på.