Piekarze w Groitzsch są tymczasowo zamknięci: powodem jest brak personelu!

Piekarze w Groitzsch są tymczasowo zamknięci: powodem jest brak personelu!

W Groitzsch występują obecnie nie tylko nieoczekiwane problemy kadrowe, ale także poważne wyzwania dla lokalnej piekarni. Oddział mistrza piekarskiego Jensa Henniga na rynku Netto pozostanie tymczasowo zamknięty, co dla wielu mieszkańców miasta oznacza dużą zmianę. Wynika to z dotkliwych niedoborów kadrowych spowodowanych absencjami chorobowymi i zwolnieniami. Ze stałego zespołu czterech pracowników dostępny jest tylko jeden. Co szczególnie rzuca się w oczy, to fakt, że jedna z pracownic jest w ciąży, co jeszcze bardziej komplikuje sytuację.

Hennig, który prowadzi łącznie 88 punktów sprzedaży w okręgu Lipska i północnej Saksonii, ma nadzieję, że do świąt Bożego Narodzenia sytuacja ustabilizuje się. Mimo płacy minimalnej ma też problemy z rekrutacją pracowników, szczególnie do pracy w sobotę, co jest problemem dobrze znanym w branży. Wąskie gardło może w rzeczywistości mieć wpływ na rosnące zapotrzebowanie na wyroby piekarnicze, zwłaszcza w okresie poprzedzającym Boże Narodzenie.

Wzrost płacy minimalnej i jego konsekwencje

Od 1 stycznia 2026 r. płaca minimalna zostanie podniesiona do 13,90 euro za godzinę, co w 2027 r. spowoduje jej dalszy wzrost do 14,60 euro. O tych zmianach zdecydowała już Komisja ds. Płacy Minimalnej 30 czerwca 2025 r. i budzą one mieszane uczucia w branży. Centralne Stowarzyszenie Niemieckiego Przemysłu Piekarskiego postrzega podwyżkę jako krok pozytywny, ale prawdopodobnie niewystarczający. Prezes Roland Ermer wyraził obawy branży, że wielu firmom będzie trudno pokryć nowe płace bez konieczności dostosowywania cen, co z kolei może doprowadzić do utraty klientów. Mistrz piekarza Hennig już planuje umiarkowaną podwyżkę cen, aby złagodzić presję gospodarczą.

Dotychczasowy rozwój oznaczał, że w ostatnich latach branża piekarnicza stanęła przed wyzwaniami, takimi jak zamknięcia sklepów związane z pandemią i rosnące koszty energii. Dlatego dr Friedemann Berg, dyrektor generalny stowarzyszenia centralnego, opowiada się za ponownym przemyśleniem polityki. Warunkiem koniecznym jest stworzenie lepszych warunków ramowych dla przedsiębiorstw, takich jak ograniczenie biurokracji i ulgi podatkowe.

Wpływ na branżę i klientów

Co to oznacza dla klientów w Groitzsch? W czasie, gdy piekarnia jest zamknięta, alternatywy można znaleźć na rynku Rewe lub w centrum miasta. Jednak rosnąca liczba upadłości w regionie może mieć również bezpośredni wpływ na siłę nabywczą konsumentów. Wiele firm walczy o przetrwanie, bo są zagrożone ze względu na rosnące koszty wynagrodzeń i ogólną sytuację gospodarczą.

W tej trudnej sytuacji nie tylko piekarze są dotknięci, ale cała branża. Aby zabezpieczyć przyszłość branży piekarniczej, ważna jest polityczna odpowiedź na obecne wyzwania. W dłuższej perspektywie konkurencyjność przemysłu można zagwarantować jedynie poprzez kompleksowe reformy i pozytywny rozwój gospodarczy.

Biorąc pod uwagę wszystkie te wydarzenia, okaże się, czy Jens Hennig i jego zespół poradzą sobie z wyzwaniami, zanim nadejdą Święta Bożego Narodzenia. Dla wielu powrót do normalności jest celem, na który wielu liczy.