Pekarna v Groitzschu se začasno zapira: razlog je pomanjkanje osebja!

Pekarna v Groitzschu se začasno zapira: razlog je pomanjkanje osebja!

V Groitzschu trenutno ni le nepričakovanih kadrovskih težav, temveč tudi velike izzive za lokalno pekarno. Podružnica pekovskega mojstra Jensa Henniga na trgu Netto bo ostala začasno zaprta, kar za marsikoga v mestu pomeni veliko spremembo. Razlog za to je akutno pomanjkanje osebja, ki je posledica odsotnosti zaradi bolezni in odpuščanj. Od redne ekipe štirih zaposlenih je na voljo le eden. Še posebej bode v oči, da je ena zaposlena noseča, kar še otežuje situacijo.

Hennig, ki upravlja skupno 88 prodajnih mest v okrožju Leipzig in na severnem Saškem, upa, da se bodo razmere lahko stabilizirale do božičnih praznikov. Kljub izplačilu minimalne plače ima težave tudi z zaposlovanjem kadrov, predvsem za sobotno delo, kar je v panogi znana težava. To ozko grlo bi dejansko lahko vplivalo na naraščajoče povpraševanje po pekovskih izdelkih, zlasti v predbožičnem času.

Dvig minimalne plače in njegove posledice

S 1. januarjem 2026 se bo minimalna plača zvišala na 13,90 evra na uro, s čimer se bo v letu 2027 dodatno zvišala na 14,60 evra. O teh spremembah je Komisija za minimalno plačo odločala že 30. junija 2025 in v panogi sprožajo mešane občutke. Centralno združenje nemške pekarske trgovine vidi povečanje kot pozitiven, a morda ne zadosten korak. Predsednik Roland Ermer je izrazil zaskrbljenost panoge, da bo veliko podjetij težko pokrilo nove plače, ne da bi jim bilo treba prilagoditi cene, kar bi lahko povzročilo izgubo strank. Pekovski mojster Hennig že načrtuje zmerno zvišanje cen, da bi ublažil gospodarski pritisk.

Dosedanji razvoj je pomenil, da se pekarna v zadnjih letih sooča z izzivi, kot so zaprtja zaradi pandemije in naraščajoči stroški energije. Dr. Friedemann Berg, generalni direktor osrednjega združenja, se zato zavzema za premislek v politiki. Predpogoj je ustvarjanje boljših okvirnih pogojev za podjetja, kot so zmanjšanje birokracije in davčne olajšave.

Vpliv na industrijo in stranke

Kaj to pomeni za stranke v Groitzschu? Medtem ko je pekarna zaprta, lahko poiščete alternative v Rewe marketu ali v centru mesta. Toda naraščajoči stečaji v regiji bi lahko neposredno vplivali tudi na kupno moč potrošnikov. Številna podjetja se borijo za preživetje, saj so ogrožena zaradi povečanih stroškov plač in splošne gospodarske situacije.

V tej stiski niso prizadeti samo peki, ampak celotna industrija. Za zagotovitev prihodnosti pekarstva je pomemben politični odgovor na trenutne izzive. Dolgoročno je konkurenčnost panoge mogoče zagotoviti le s celovitimi reformami in pozitivnim gospodarskim razvojem.

Glede na vse te dogodke je treba še videti, ali lahko Jens Hennig in njegova ekipa premagajo izzive, preden je božič za vogalom. Za mnoge je vrnitev v normalnost cilj, na katerega mnogi upajo.