Bagare i Groitzsch stänger tillfälligt: ​​brist på personal är orsaken!

Bagare i Groitzsch stänger tillfälligt: ​​brist på personal är orsaken!

I Groitzsch finns för närvarande inte bara oväntade personalproblem, utan även stora utmaningar för det lokala bageriet. Bagarmästaren Jens Hennigs filial på Nettomarknaden förblir tillfälligt stängd, vilket innebär en stor förändring för många i stan. Det beror på en akut personalbrist orsakad av sjukfrånvaro och permitteringar. Från ett ordinarie team på fyra anställda är bara en tillgänglig. Det som är särskilt slående är att en anställd är gravid, vilket gör situationen ännu svårare.

Hennig, som driver totalt 88 försäljningsställen i Leipzig-distriktet och norra Sachsen, hoppas att situationen kan stabiliseras till jullovet. Trots att han betalar en minimilön kämpar han också med att rekrytera personal, framför allt för lördagsarbete, vilket är ett välkänt problem i branschen. De ökande efterfrågan på bagerivaror, särskilt inför julen, skulle faktiskt kunna påverkas av denna flaskhals.

Den stigande minimilönen och dess konsekvenser

Från den 1 januari 2026 höjs minimilönen till 13,90 euro i timmen, vilket ytterligare höjer den till 14,60 euro 2027. Dessa förändringar beslutades redan av minimilönekommissionen den 30 juni 2025 och utlöser blandade känslor inom branschen. Centralförbundet för den tyska bagerihandeln ser ökningen som ett positivt men möjligen inte tillräckligt steg. President Roland Ermer har uttryckt branschens oro för att många företag kommer att få svårt att täcka de nya lönerna utan att behöva justera priserna, vilket i sin tur kan leda till att kunder tappas. Bagarmästaren Hennig planerar redan att höja priserna måttligt för att dämpa den ekonomiska pressen.

Utvecklingen hittills har gjort att bageribranschen har ställts inför utmaningar de senaste åren som pandemirelaterade nedläggningar och stigande energikostnader. Dr Friedemann Berg, generaldirektör för centralföreningen, är därför positiv till att tänka om i politiken. Förutsättningen är skapandet av bättre ramvillkor för företagen, såsom minskad byråkrati och skattelättnader.

Påverkan på branschen och kunderna

Vad betyder detta för kunder i Groitzsch? Medan bageriet är stängt kan du hitta alternativ på Rewe-marknaden eller i stadens centrum. Men de växande konkurserna i regionen kan också ha en direkt inverkan på konsumenternas köpkraft. Många företag kämpar för att överleva eftersom de är i riskzonen på grund av ökade lönekostnader och det allmänna ekonomiska läget.

I denna knipa är det inte bara bagarna som drabbas, utan hela branschen. För att framtidssäkra bageribranschen är det viktigt att det finns ett politiskt svar på dagens utmaningar. På längre sikt skulle branschens konkurrenskraft endast kunna garanteras genom omfattande reformer och positiv ekonomisk utveckling.

Med tanke på all denna utveckling återstår det att se om Jens Hennig och hans team kan övervinna utmaningarna innan julen är runt hörnet. För många är en återgång till det normala målet som många hoppas på.