Groitzsch 的面包店暂时关闭：原因是缺乏员工！

Groitzsch 的面包店暂时关闭：原因是缺乏员工！

在格罗茨奇，目前不仅存在意想不到的人员问题，而且当地面包店也面临着重大挑战。面包大师延斯·亨尼格 (Jens Hennig) 在内托市场的分店将暂时关闭，这对镇上的许多人来说意味着巨大的变化。这是由于因病缺勤和裁员导致人员严重短缺。一个由四名员工组成的常规团队中，只有一名可用。尤其引人注目的是，一名员工怀孕了，这让情况变得更加困难。

亨尼格在莱比锡地区和萨克森州北部总共经营着88个销售网点，他希望圣诞节假期前局势能够稳定下来。尽管支付最低工资，但他在招聘员工方面也遇到了困难，尤其是周六工作，这是业内众所周知的问题。对烘焙食品日益增长的需求，尤其是在圣诞节前夕，实际上可能会受到这一瓶颈的影响。

最低工资上涨及其后果

从2026年1月1日起，最低工资将提高至每小时13.90欧元，到2027年将进一步提高至14.60欧元。这些变化已由最低工资委员会于2025年6月30日决定，引发了行业内的复杂情绪。德国面包店贸易中央协会认为这一增长是积极的，但可能还不够。总裁罗兰·埃尔默（Roland Ermer）表达了业界的担忧，即许多公司将发现在不调整价格的情况下很难支付新工资，这反过来可能导致客户流失。面包大师亨尼格已经计划适度提高价格，以缓解经济压力。

迄今为止的事态发展意味着烘焙行业近年来面临着与大流行相关的关闭和能源成本上涨等挑战。因此，中央协会总经理弗里德曼·伯格博士赞成重新思考政治。前提是为企业创造更好的框架条件，例如减少官僚主义和税收减免。

对行业和客户的影响

这对于 Groitzsch 的客户意味着什么？面包店关门后，您可以在雷威市场或市中心找到其他选择。但该地区不断增加的破产也可能对消费者的购买力产生直接影响。许多公司正在为生存而战，因为工资成本增加和总体经济形势使它们面临风险。

在这种困境下，受影响的不仅仅是面包师，而是整个行业。为了确保烘焙行业的未来，对当前挑战做出政治反应非常重要。从长远来看，只有通过全面的改革和经济的积极发展才能保证行业的竞争力。

鉴于所有这些进展，詹斯·亨尼格和他的团队能否在圣诞节即将到来之前克服这些挑战还有待观察。对于许多人来说，恢复正常是许多人希望的目标。