يبحث شمال ساكسونيا بشكل عاجل عن مساعدين متخصصين لنظافة الذبح!

يبحث شمال ساكسونيا بشكل عاجل عن مساعدين متخصصين لنظافة الذبح!

Mockrehna, Deutschland - في شمال ساكسونيا ، تواجه سلطات المراقبة الغذائية الرسمية مهمة شاقة: فهي تتحقق من الظروف الصحية في المسلح لضمان جودة وسلامة اللحوم للمستهلك النهائي. هذه الضوابط أمر بالغ الأهمية ، لأنها لا تشمل فقط نظافة الذبح ، ولكن أيضًا رعاية الحيوان وتحديد اللحوم الصحيح. وبالتالي ، زادت المقاطعة من عدد المتخصصين المطلوبين لتلبية المتطلبات المتزايدة. لذا فإن الآفاق والتحديات

تدريب المتخصصين الجدد خطوة موجهة نحو المستقبل. في العام الماضي ، تم بالفعل تدريب أربعة مساعدين متخصصين رسميين جديدين ، تم تولي ثلاثة منهم. لكن الطلب لا يزال ينمو: وفقًا لـ landratsamt يجب فحص الحيوانات رسميًا قبل الذبح وبعده ، الأمر الذي يتطلب قوة منفصلة إضافية. تضمن المتطلبات القانونية أن يتم توثيق كل تغيير في حزام المعركة وتحليله للتحقق من مدى ملاءمة الجنس من اللحوم.

يعتمد المستهلكون والشركات على حقيقة أن الحيوانات المريضة معترف بها في الوقت المناسب لتقليل المخاطر. يتم دعم هذه الحماية من خلال برامج تدريبية مكثفة تنقل المعايير والممارسات الحالية في معالجة اللحوم. طور معهد ماكس روبنر تنسيقًا مبتكرًا للتعلم الإلكتروني لا يدرب فقط موظفي المراقبة الرسميين ، ولكن أيضًا الطب البيطري المحتملين لضمان أساس واسع للمعرفة المتخصصة.

في أوقات زيادة استهلاك اللحوم - 2024 كان في المتوسط ​​53.2 كجم لكل مستهلك ، مع لحم الخنزير في الأعلى - من الأهمية بمكان أن يتم إجراء الشيكات الموجودة في المسالخ بكفاءة وموثوقية. يوضح الانخفاض في حالات Trichin في المنطقة أن إدخال أساليب الموقف المحسنة له بالفعل آثار إيجابية. وذكر أن جميع التدابير بمعنى سلامة الحيوانات والأغذية ضرورية لتعزيز ثقة المستهلكين.