Severní Sasko naléhavě hledá specializované asistenty pro hygienu porážky!

Severní Sasko naléhavě hledá specializované asistenty pro hygienu porážky!

Mockrehna, Deutschland - V severním Sasku se oficiální úřady pro dohled nad potravinami čelí herkulovskému úkolu: kontrolují hygienické podmínky v jatkách, aby zajistily kvalitu a bezpečnost masa pro konečného spotřebitele. Tyto ovládací prvky jsou zásadní, protože zahrnují nejen hygienu porážky, ale také péče o zvířata a správná identifikace masa. Okres proto zvýšil počet odborníků potřebných ke splnění zvýšených požadavků. Takže , že okresní administrátor Kai Emanuel povolil platit příspěvky za těžbu a závazek odborníků.

Situace vyžaduje rychlou akci: Okres potřebuje další oficiální specializované asistenty, protože pouze dvanáct v Mockrehna a tři práce v Belgern. V Mockrehna se již hledají tři místa, zatímco další člen týmu má být přijímán v Belgern. Tito odborníci se používají pod dohledem oficiálního veterináře a například provádějí důležité zkoušky na parazity, bakterie a antibiotické zbytky. Asi 100 prasat musí být posouzeno za hodinu a dodržování přísných předpisů je nezbytné, protože čelíme výzvě, že onemocnění zvířat jsou přenositelná pro lidi, jako je Vyhlídky a výzvy

Školení nových specialistů je krok zaměřený na budoucí. V uplynulém roce již byli vyškoleni čtyři noví oficiální specializovaní asistenti, z nichž tři byli převzati. Poptávka však stále roste: podle LandratsAtMT Zvířata musí být oficiálně prozkoumána před a po porážce, což vyžaduje další pracovní sílu. Zákonné požadavky zajišťují, že každá změna v bitevním popruhu je zdokumentována a analyzována za účelem kontroly vhodnosti pohlaví masa.

Spotřebitelé a společnosti se spoléhají na skutečnost, že nemocná zvířata jsou uznána v dobrém čase, aby se minimalizovala rizika. Tato ochrana je podporována rozsáhlými vzdělávacími programy, které zprostředkovávají současné standardy a postupy při zpracování masa. Institut Max Rubnera vyvinul inovativní formát e-learningu, který nejen školí oficiální personál dohledu, ale také potenciální veterinární medicínu, aby zajistil široký základ pro specializované znalosti.

V dobách zvyšování spotřeby masa - 2024 to bylo v průměru 53,2 kg na spotřebitele, s vepřovým masem nahoře - je největší význam, že kontroly v jatkách jsou prováděny efektivně a spolehlivě. Pokles případů trichinu v regionu ukazuje, že zavedení zlepšených metod držení těla již má pozitivní účinky. Uvádí se, že všechna opatření ve smyslu bezpečnosti zvířat a potravin jsou nezbytná k posílení důvěry spotřebitelů.