Pohjois -Saksi etsii kiireellisesti teurashygienialle erikoistuneita avustajia!

Pohjois -Saksi etsii kiireellisesti teurashygienialle erikoistuneita avustajia!

Mockrehna, Deutschland - Pohjois -Saksissa viralliset ruoanvalvontaviranomaiset kohtaavat Herkulen tehtävän: he tarkistavat teurastamossa olevat hygieeniset olosuhteet lihan laadun ja turvallisuuden varmistamiseksi loppukäyttäjälle. Nämä kontrollit ovat ratkaisevan tärkeitä, koska ne eivät sisällä vain teurashygieniaa, vaan myös eläinten hyvinvointia ja oikeaa lihan tunnistamista. Siksi piiri on lisännyt asiantuntijoiden määrää, joita vaaditaan lisääntyneiden vaatimusten täyttämiseksi. Joten , että piirin ylläpitäjä Kai Emanuel valtuutti maksamaan korvauksia asiantuntijoiden louhinnasta ja sitoutumisesta.

Tilanne vaatii nopeaa toimintaa: Alue tarvitsee ylimääräisiä virallisia asiantuntijoiden avustajia, koska vain kaksitoista Mockrehnassa ja kolme työtä Belgernissä. Kolme paikkaa on jo etsitty Mockrehna, kun taas toinen joukkueen jäsen on rekrytoitava Belgerniin. Nämä asiantuntijat ovat käytössä virallisen eläinlääkärin valvonnassa, ja esimerkiksi suorittavat tärkeitä tutkimuksia loisista, bakteereista ja antibioottisista jäännöksistä. Noin 100 sikaa on arvioitava tunnissa, ja tiukkojen määräysten noudattaminen on välttämätöntä, koska meillä on haaste, että eläinsairaudet ovat siirrettävissä ihmisille, kuten liittovaltion aloite

näkymät ja haasteet

Uusien asiantuntijoiden koulutus on tulevaisuuden suuntautunut vaihe. Kuluneen vuoden aikana on jo koulutettu neljä uutta virallista asiantuntija -avustajaa, joista kolme on otettu haltuun. Mutta kysyntä kasvaa edelleen: Landratsamt Eläimiä on tutkittava virallisesti ennen teurastusta ja sen jälkeen, mikä vaatii ylimääräistä työvoimaa. Lakisääteiset vaatimukset varmistavat, että jokainen taisteluhihnan muutokset dokumentoidaan ja analysoidaan lihan sukupuolen soveltuvuuden tarkistamiseksi.

Kuluttajat ja yritykset luottavat siihen, että sairaat eläimet tunnustetaan hyvissä ajoin riskien minimoimiseksi. Tätä suojaa tukevat laajat koulutusohjelmat, jotka välittävät lihankäsittelyn nykyiset standardit ja käytännöt. Max Rubner -instituutti on kehittänyt innovatiivisen verkko-oppimismuodon, joka ei vain kouluta virallista valvontahenkilöstöä, vaan myös mahdollisia eläinlääketieteellisiä lääketieteitä varmistaakseen laajan perustan asiantuntijatiedolle.

Lihan kulutuksen lisääntymisen aikoina - 2024 se oli keskimäärin 53,2 kg kuluttajaa kohden, sianlihassa yläreunassa - on erittäin tärkeää, että teurastamojen tarkistukset suoritetaan tehokkaasti ja luotettavasti. Trichin -tapausten lasku alueella osoittaa, että parannettujen asentomenetelmien käyttöönotolla on jo positiivisia vaikutuksia. On todettu, että kaikki eläinten ja elintarviketurvallisuuden merkityksessä olevat toimenpiteet ovat välttämättömiä kuluttajien luottamuksen vahvistamiseksi.