North Saxony skubiai ieško specialistų padėjėjų skerdimo higienai!

North Saxony skubiai ieško specialistų padėjėjų skerdimo higienai!

Mockrehna, Deutschland - Šiaurės Saksonijoje oficialios maisto stebėjimo valdžios institucijos susiduria su Herculean užduotimi: jie tikrina higienos sąlygas skerdykloje, kad būtų užtikrinta mėsos kokybė ir saugumas galutiniam vartotojui. Šios kontrolės priemonės yra labai svarbios, nes jie ne tik apima skerdimo higieną, bet ir gyvūnų gerovę bei teisingą mėsos atpažinimą. Todėl rajonas padidino specialistų skaičių, reikalingą patenkinti padidėjusius reikalavimus. Taigi , kad rajono administratorius Kai Emanuelis leido mokėti pašalpas už specialistų išgavimą ir įsipareigojimą.

Reikia greitai veiksmų: rajonui reikia papildomų oficialių specialistų padėjėjų, nes tik dvylika „Mockrehna“ ir trijų darbo Belgerne. „Mocrehna“ jau ieškoma trys vietos, o kitas komandos narys turi būti įdarbintas Belgerne. Šie specialistai naudojami prižiūrint oficialų veterinarijos gydytoją ir, pavyzdžiui, atlieka svarbius parazitų, bakterijų ir antibiotikų likučių egzaminus. Per valandą reikia įvertinti apie 100 kiaulių, o būtina laikytis griežtų taisyklių, nes mes susiduriame su iššūkiu, kad gyvūnų ligos yra perkeliamos žmonėms, pavyzdžiui, Landratsamt Gyvūnai turi būti oficialiai ištirti prieš ir po skerdimo, kuriam reikia papildomos darbo jėgos. Teisiniai reikalavimai užtikrina, kad kiekvienas mūšio dirželio pakeitimas yra dokumentuojamas ir išanalizuotas, siekiant patikrinti mėsos lyčių tinkamumą.

Vartotojai ir įmonės pasikliauja tuo, kad sergantys gyvūnai yra pripažinti tinkamu laiku, kad sumažintų riziką. Šią apsaugą palaiko plačios mokymo programos, kurios perteikia dabartinius mėsos perdirbimo standartus ir praktiką. „Max Rubner“ institutas sukūrė novatorišką e-mokymosi formatą, kuris ne tik moko oficialų stebėjimo personalą, bet ir būsimą veterinarinę mediciną, kad užtikrintų plačią specialistų žinių pagrindą.

Didėjant mėsos suvartojimui - 2024 m. Tai buvo vidutiniškai 53,2 kg kiekvienam vartotojui, o kiauliena viršuje - labai svarbu, kad skerdyklų patikrinimai atliekami efektyviai ir patikimai. Trichino atvejų sumažėjimas regione rodo, kad patobulintų laikysenos metodų įvedimas jau turi teigiamą poveikį. Teigiama, kad norint sustiprinti vartotojų pasitikėjimą, būtinos visos priemonės gyvūnų ir maisto saugos prasme.