Noord -Saksen is dringend op zoek naar gespecialiseerde assistenten voor slachthygiëne!

Noord -Saksen is dringend op zoek naar gespecialiseerde assistenten voor slachthygiëne!

Mockrehna, Deutschland - In Noord -Saksen worden de officiële autoriteiten voor voedselbewaking geconfronteerd met een Herculean -taak: ze controleren de hygiënische omstandigheden in Slaughterhouse om de kwaliteit en veiligheid van het vlees voor de eindconsument te waarborgen. Deze bedieningselementen zijn cruciaal, omdat ze niet alleen slachthygiëne bevatten, maar ook dierenwelzijn en correcte vleesidentificatie. Het district heeft daarom het aantal specialisten vergroot dat nodig is om aan de verhoogde vereisten te voldoen. Dus de Bron_1 , dat de districtbeheerder Kai Emanuel machtigde vergoedingen te betalen voor de extractie en toewijding van specialisten.

De situatie vereist snelle actie: het district heeft extra officiële gespecialiseerde assistenten nodig, omdat slechts twaalf in Mockrehna en drie werk in Belgern. Er worden al drie plaatsen gezocht in Mockrehna, terwijl een ander teamlid moet worden aangeworven in Belgern. Deze specialisten zijn in gebruik onder toezicht van een officiële dierenarts en doen bijvoorbeeld belangrijke examens op parasieten, bacteriën en antibiotische residuen. Ongeveer 100 varkens moeten per uur worden beoordeeld, en de naleving van strikte voorschriften is essentieel omdat we de uitdaging voor zijn dat dierenziekten overdragen voor mensen, zoals de landratsamt Dieren moeten officieel worden onderzocht voor en na het slachten, wat extra mankracht vereist. De wettelijke vereisten zorgen ervoor dat elke wijziging in de gevechtsriem wordt gedocumenteerd en geanalyseerd om de geslachtsgerechtigheid van het vlees te controleren.

Consumenten en bedrijven vertrouwen op het feit dat zieke dieren op tijd worden erkend om risico's te minimaliseren. Deze bescherming wordt ondersteund door uitgebreide trainingsprogramma's die de huidige normen en praktijken in vleesverwerking overbrengen. Het Max Rubner Institute heeft een innovatief e-learning-formaat ontwikkeld dat niet alleen officieel toezichtpersoneel traint, maar ook potentiële diergeneeskunde om een ​​brede basis voor gespecialiseerde kennis te garanderen.

In tijden van toenemende vleesconsumptie - 2024 was het gemiddeld 53,2 kg per consument, met varkensvlees aan de top - het is van het grootste belang dat de controles in de slachthuizen efficiënt en betrouwbaar worden uitgevoerd. De achteruitgang van trichin -gevallen in de regio toont aan dat de introductie van verbeterde houdingsmethoden al positieve effecten heeft. Er wordt gezegd dat alle maatregelen in de zin van dierlijke en voedselveiligheid nodig zijn om het vertrouwen van de consument te versterken.