North Saxony naliehavo hľadá špecializovaných asistentov na hygienu zabíjania!

North Saxony naliehavo hľadá špecializovaných asistentov na hygienu zabíjania!

Mockrehna, Deutschland - V severnom Sasku sú oficiálne orgány dohľadu nad potravinami konfrontované s herkulovskou úlohou: kontrolujú hygienické podmienky v bitúnku, aby zabezpečili kvalitu a bezpečnosť mäsa pre koncového spotrebiteľa. Tieto kontroly sú rozhodujúce, pretože zahŕňajú nielen hygienu zabíjania, ale aj dobré životné podmienky zvierat a správnu identifikáciu mäsa. Okres preto zvýšil počet odborníkov potrebných na splnenie zvýšených požiadaviek. Takže , že okresný správca Kai Emanuel oprávnil platiť príspevky za ťažbu a záväzok špecialistov.

Situácia si vyžaduje rýchlu akciu: Okres potrebuje ďalších oficiálnych špecializovaných asistentov, pretože iba dvanásť v Mockrehne a tri práce v Belgerne. V Mockrehne sa už hľadajú tri miesta, zatiaľ čo v Belgerne sa má prijať ďalší člen tímu. Títo odborníci sa používajú pod dohľadom oficiálneho veterinárneho lekára a napríklad vykonávajú dôležité skúšky na parazity, baktériách a zvyšky antibiotík. Približne 100 ošípaných sa musí hodnotiť za hodinu a súlad s prísnymi predpismi je nevyhnutné, pretože čelíme výzve, že choroby zvierat sú prenosné na ľudí, napríklad federative pre federativative pre federativative pre federativative pre federativative pre federativative pre federativative pre federativative pre federativative pre federativative pre fedele.

Vyhliadky a výzvy

Tréning nových špecialistov je krokom zameraný na budúcnosť. V minulom roku už boli vyškolení štyria noví oficiálni špecializovaní asistenti, z ktorých traja boli prevzatí. Ale dopyt naďalej rastie: Podľa Landratsamt Zvieratá sa musia oficiálne vyšetriť pred a po zabití, čo vyžaduje ďalšiu pracovnú silu. Zákonné požiadavky zabezpečujú, aby bola každá zmena v bojovom popruhu zdokumentovaná a analyzovaná, aby sa skontrolovala vhodnosť mäsa z pohlavia.

Spotrebitelia a spoločnosti sa spoliehajú na skutočnosť, že choré zvieratá sú uznávané v pravý čas, aby sa minimalizovali riziká. Táto ochrana je podporovaná rozsiahlymi školiacimi programami, ktoré sprostredkujú súčasné normy a postupy v spracovaní mäsa. Inštitút Max Rubner Institute vyvinul inovatívny formát elektronického vzdelávania, ktorý nielenže školí úradníkov pre sledovanie, ale aj potenciálnu veterinárnu medicínu, aby zabezpečil široký základ pre špecializované znalosti.

V časoch zvýšenia spotreby mäsa - 2024 to bolo v priemere 53,2 kg na spotrebiteľa, s bravčovým mäsom na vrchole - je najväčším významom, že kontroly v bitúnkoch sa vykonávajú efektívne a spoľahlivo. Pokles prípadov trichínu v regióne ukazuje, že zavedenie zlepšených metód držania tela už má pozitívne účinky. Uvádza sa, že všetky opatrenia v zmysle bezpečnosti zvierat a potravín sú potrebné na posilnenie dôvery spotrebiteľov.