北萨克森州紧急正在寻找屠宰卫生的专业助手！

北萨克森州紧急正在寻找屠宰卫生的专业助手！

Mockrehna, Deutschland - 在北部萨克森州，官方的食品监视当局面临着艰巨的任务：他们检查屠宰场的卫生条件，以确保最终消费者肉的质量和安全性。这些控件至关重要，因为它们不仅包括屠宰卫生，还包括动物福利和纠正肉类识别。因此，该地区增加了满足增加要求所需的专家数量。因此，地区行政长官凯·伊曼纽尔（Kai Emanuel）被授权支付津贴，以提取和承诺专家。

情况需要快速行动：该地区需要其他官方专家助理，因为在无知中只有十二名，在贝尔格恩（Belgern）进行了三项工作。无知纳已经寻求三个地方，而另一个团队成员将在贝尔格恩（Belgern）招募。这些专家正在官方兽医的监督下使用，例如，对寄生虫，细菌和抗生素残留物进行重要检查。每小时必须评估约100头猪，并且遵守严格的法规至关重要，因为我们面临着动物疾病可以转移到人类的挑战，例如前景和挑战

新专家的培训是一个面向未来的步骤。在过去的一年中，已经培训了四名新的官方专家助理，其中三名被接管。但是需求继续增长：根据 landratsamt 必须在屠杀之前和之后正式检查动物，这需要额外的人力。法律要求确保记录和分析战斗表带中的每一个更改，以检查肉的性别适合性。

消费者和公司依靠这样一个事实，即在及时认识到生病的动物以最大程度地降低风险。这种保护得到了广泛的培训计划的支持，该计划传达了当前的肉类加工标准和实践。 Max Rubner Institute开发了一种创新的电子学习格式，该格式不仅培训官方监视人员，而且还培训了前瞻性兽医医学，以确保广泛的专业知识基础。

在增加肉类消耗的时期-2024年，每个消费者平均为53.2公斤，猪肉处于顶部 - 最重要的是，在屠宰场进行检查有效，可靠地进行。该地区的毛线病例的下降表明，提出改进的姿势方法已经具有积极影响。据指出，对于增强消费者的信任，必须采用动物和食品安全意义的所有措施。