Смъртта на пекарната в Рабенау: Последният клон се затваря завинаги!

Смъртта на пекарната в Рабенау: Последният клон се затваря завинаги!

Rabenau, Deutschland - Промишлеността на печива в Германия е изправена пред огромни предизвикателства, които сега засягат и клона на Рабенау на пекарната Лаубе. На 21 юни това ще затвори портите си завинаги. Това ще направи традиционния хлебар на пазара в Рабенау - горчива загуба за местната общност, тъй като от 1990 г. пекарната е една от незаменима точка за контакт за пресен хляб и хляб. Управляващият директор Марсел Ниц приписва затварянето на значителни проблеми с персонала .

Ситуацията в индустрията в никакъв случай не е уникална. According to Böckler , the bakery craft is struggling throughout Germany with a drastic decline in companies that have shrunk by 30 percent in the past десет години. Тази структурна промяна означава, че в тази област са загубени около 20 000 работни места от 2014 г.

Няма повече хлебар в Рабенау

Специалното нещо за пекарната Laube е, че през годините, в която се е развила от малка, местна пекарна до компания с общо 18 клона в региона. Независимо от това, останалите клонове също трябва да се справят с тесни места за персонал. Пекарната Lindner на Frealaler Straße вече се е затворила, а времето за отваряне също беше значително намалено в клона на Лаубе в Рабенау. Последният останал продавач вече е прехвърлен в друг клон.

Причините за проблемите са разнообразни. Други компании в региона също страдат от недостига на квалифицирани работници, които трябва да бъдат овладяни от съкратен брой работни часове и постоянно нарастващ психологически стрес върху служителите. Според настоящ анализ, много потенциални кандидати се отклоняват от условията на труд, които често се оформят от висок стрес и време на налягане Така че мониторът на пекарните .

Структурната промяна в хлебната индустрия

Структурната промяна в индустрията на печива не води само до отрицателни последици. През 2024 г. е имало впечатляващо увеличение с 11,4 процента на обучаващите се в търговията с пекарни, докато броят на специализираните продавачи се е увеличил с 22,5 процента. Независимо от това, несигурността по отношение на поглъщането след обучението остава основен проблем: 73 процента от стажантите не е ясно дали ще бъдат поети след приключване.

Плащането в занаятчийските пекарни често е ниско. Потенциалът за подобрение е преразглеждане на условията на труд за повишаване на привлекателността на професиите. Някои компании вече се опитват да разширят радиуса си на набиране на повече международни пазари, за да привлекат квалифицирани специалисти.

Като цяло положението на пекарните в Германия е отражение на по -голяма промяна в света на работата. Загубата на клона в Рабенау е допълнително доказателство, че има спешна нужда от действия за стабилизиране и превръщане на индустрията.