Smrt pekárny v Rabenau: Poslední větev se zavírá navždy!

Smrt pekárny v Rabenau: Poslední větev se zavírá navždy!

Rabenau, Deutschland - Průmysl pečeného zboží v Německu čelí masivním výzvám, které nyní také ovlivňují větev Rabenau v pekárně Laube. 21. června to navždy uzavře své brány. Díky tomu bude tradiční pekař na trh v Rabenau - hořká ztráta pro místní komunitu, protože od roku 1990 byla pekárna jedním z nepostradatelných kontaktních bodů pro čerstvý chléb a chléb. Generální ředitel Marcel NITZ připisuje uzavření značným problémům s personálem .

Situace v oboru není v žádném případě jedinečná. Podle bökler , je bakery plamene v průběhu po celém světě, které mělo v rámci Traint ve společnostech, které mělo v rámci. roky. Tato strukturální změna znamená, že od roku 2014 bylo v této oblasti ztraceno přibližně 20 000 pracovních míst.

Žádný další pekař v Rabenau

Zvláštní věcí na The Laube Bakery je to, že v průběhu let se vyvinula z malé místní pekárny do společnosti s celkem 18 pobočkami v regionu. Ostatní pobočky se však musí také vypořádat s úzkými úzkými místy. Lindner Bakery na Frealaler Straße se již uzavřela a otevírací doba byla také výrazně zkrácena v Laube Branch v Rabenau. Poslední zbývající prodejce je nyní převeden do jiné pobočky.

Důvody problémů jsou rozmanité. Ostatní společnosti v regionu také trpí nedostatkem kvalifikovaných pracovníků, které musí být zvládnuto zkráceným počtem otevíracích hodin a neustále rostoucím psychologickým stresem na zaměstnance. Podle současné analýzy se mnoho potenciálních uchazečů vyhýbá pracovním podmínkám, které jsou často formovány vysokým stresem a časovým tlakem tedy monitor pekáren .

Strukturální změna v pekařském průmyslu

Strukturální změna v odvětví pečeného zboží nevede pouze k negativním důsledkům. V roce 2024 došlo k působivému nárůstu o 11,4 procenta u účastníků v obchodě pekárny, zatímco počet specializovaných prodejců se zvýšil o 22,5 procenta. Nejistota týkající se převzetí po tréninku však zůstává hlavním problémem: 73 procent stážistů není jasné, zda budou po dokončení převzaty.

Platba v řemeslných pekárnách je často nízká. Potenciál zlepšení je revizí pracovních podmínek ke zvýšení přitažlivosti profesí. Některé společnosti se již snaží rozšířit svůj poloměr náboru na více mezinárodních trhů, aby přilákaly kvalifikované specialisty.

Celkově je situace pekáren v Německu odrazem větší změny ve světě práce. Ztráta větve v Rabenau je dalším důkazem toho, že existuje naléhavá potřeba akce ke stabilizaci a výrobě průmyslu.