Θάνατος αρτοποιίας στο Rabenau: Το τελευταίο υποκατάστημα κλείνει για πάντα!

Θάνατος αρτοποιίας στο Rabenau: Το τελευταίο υποκατάστημα κλείνει για πάντα!

Rabenau, Deutschland - Η βιομηχανία ψημένων προϊόντων στη Γερμανία αντιμετωπίζει τεράστιες προκλήσεις που τώρα επηρεάζουν επίσης το υποκατάστημα Rabenau του αρτοποιείου Laube. Στις 21 Ιουνίου, αυτό θα κλείσει τις πύλες του για πάντα. Αυτό θα κάνει έναν παραδοσιακό αρτοποιό στην αγορά στο Rabenau - μια πικρή απώλεια για την τοπική κοινότητα, διότι από το 1990 το αρτοποιείο ήταν ένα από τα απαραίτητα σημεία επαφής για φρέσκο ​​ψωμί και ψωμί. Ο Διευθύνων Σύμβουλος Marcel Nitz αποδίδει το κλείσιμο σε σημαντικά προβλήματα προσωπικού <α https://www.saechsische.de/lokales/saechsische-schweiz-osterzbirge/kein-personal-grossbaecker-aus-freital-schliesst-inrabenau-ypmj5phyvhy5dkutpbkoizg3u.html "αναφέρει το saxon.

Η κατάσταση στον κλάδο δεν είναι καθόλου μοναδική. Σύμφωνα με το böckler , το Bakery Craft είναι να αγωνιστεί σε όλη τη γειτονιά με μια Gertary στην Drasty Drows που έχουν συρρικνωθεί από 30 τοις εκατό. δέκα χρόνια. Αυτή η διαρθρωτική αλλαγή σημαίνει ότι περίπου 20.000 θέσεις εργασίας έχουν χαθεί σε αυτόν τον τομέα από το 2014.

Δεν υπάρχει πλέον αρτοποιός στο Rabenau

Το ειδικό πράγμα για το αρτοποιείο Laube είναι ότι με τα χρόνια έχει αναπτυχθεί από ένα μικρό, τοπικό αρτοποιείο σε μια εταιρεία με συνολικά 18 υποκαταστήματα στην περιοχή. Παρ 'όλα αυτά, τα άλλα υποκαταστήματα πρέπει επίσης να ασχοληθούν με τα σημεία συμφόρησης του προσωπικού. Το αρτοποιείο Lindner στο Frealaler Straße έχει ήδη κλείσει και ο χρόνος έναρξης μειώθηκε επίσης πολύ στο υποκατάστημα Laube στο Rabenau. Ο τελευταίος πωλητής που απομένει μεταφέρεται τώρα σε άλλο υποκατάστημα.

Οι λόγοι για τα προβλήματα είναι διαφορετικοί. Άλλες εταιρείες στην περιοχή υποφέρουν επίσης από την έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων, οι οποίες πρέπει να κατακτηθούν από συντομευμένο αριθμό ωρών λειτουργίας και σταθερά αναπτυσσόμενο ψυχολογικό άγχος στους εργαζόμενους. Σύμφωνα με μια τρέχουσα ανάλυση, πολλοί δυνητικοί υποψήφιοι αποφεύγουν τις συνθήκες εργασίας, οι οποίες συχνά διαμορφώνονται με υψηλή πίεση και πίεση χρόνου

Η δομική αλλαγή στη βιομηχανία αρτοποιίας