Pagarisurm Rabenaus: Viimane haru sulgub igaveseks!

Pagarisurm Rabenaus: Viimane haru sulgub igaveseks!

Rabenau, Deutschland - Saksamaa küpsetiste tööstus seisab silmitsi tohutute väljakutsetega, mis mõjutavad nüüd ka Laube pagariäri Rabenau filiaali. 21. juunil sulgeb see oma väravad igaveseks. See teeb Rabenau turule traditsioonilise pagari - kohaliku kogukonna jaoks kibe kaotus, sest alates 1990. aastast on pagariäri olnud värske leiva ja leiva jaoks üks hädavajalikke kontaktpunkte. Tegevdirektor Marcel Nitz omistab sulgemise märkimisväärstele personaliprobleemidele Olukord tööstuses pole kaugeltki ainulaadne. Vastavalt Böckler , on Böckler protsendil. Viimased kümme aastat. See struktuurne muutus tähendab, et alates 2014. aastast on selles valdkonnas kadunud umbes 20 000 töökohta.

Rabenau

Laube pagariäri eriline asi on see, et aastate jooksul on see arenenud väikesest kohalikust pagariärist ettevõttele, kus piirkonnas on kokku 18 filiaali. Sellegipoolest peavad ka teised filiaalid tegelema personali kitsaskohtadega. Frealaler Straße Lindneri pagariäri on juba suletud ja avamisaeg vähendati oluliselt Rabenau Laube harus. Viimane järelejäänud müüja kantakse nüüd teisele harule.

Probleemide põhjused on mitmekesised. Teised piirkonna ettevõtted kannatavad ka kvalifitseeritud töötajate puuduse all, mida peab omandama lühendatud arvu lahtiolekuaegade ja töötajate pidevalt kasvava psühholoogilise stressi tõttu. Praeguse analüüsi kohaselt häirivad paljud potentsiaalsed taotlejad töötingimusi, mida sageli kujundavad kõrge stress ja ajarõhk , nii et bakery monitor . .

pagaritööstuse struktuurimuutus

Pagaritoodete tööstuse struktuurimuutus ei põhjusta mitte ainult negatiivseid tagajärgi. Aastal 2024 kasvas praktikantides muljetavaldav 11,4 protsenti, samas kui spetsialistide müüjate arv kasvas 22,5 protsenti. Sellegipoolest on pärast koolitust ülevõtmise ebakindlus endiselt suur probleem: 73 protsenti praktikantidest on ebaselge, kas need võetakse pärast valmimist üle.

Käsitööpagarites on maksmine sageli madal. Parandamise potentsiaal on töötingimuste läbivaatamine elukutsete atraktiivsuse suurendamiseks. Mõned ettevõtted üritavad juba laiendada oma värbamisraadiust rahvusvahelistele turgudele, et meelitada kvalifitseeritud spetsialiste.

Üldiselt peegeldab pagariäride olukord Saksamaal suuremat muutust töömaailmas. Rabenau filiaali kaotus on veel üks tõestus selle kohta, et tööstuse stabiliseerimiseks ja valmistamiseks on vaja tungivalt tegutseda.