Smrt pekara u Rabenauu: Zadnja grana se zauvijek zatvara!

Smrt pekara u Rabenauu: Zadnja grana se zauvijek zatvara!

Rabenau, Deutschland - Industrija peciva u Njemačkoj suočava se s ogromnim izazovima koji sada utječu na granu Rabenau u pekari Laube. 21. lipnja to će zauvijek zatvoriti njegova vrata. To će učiniti tradicionalni pekar na tržištu u Rabenauu - gorak gubitak za lokalnu zajednicu, jer je od 1990. pekara bila jedna od neophodnih kontaktnih točaka za svježi kruh i kruh. Generalni direktor Marcel Nitz pripisuje zatvaranje značajnim problemima s osobljem Situacija u industriji nikako nije jedinstvena. Prema SO monitor pekara .

Strukturna promjena u industriji pekara

Strukturna promjena u industriji peciva ne samo da rezultira negativnim posljedicama. U 2024. došlo je do impresivnih povećanja pripravnika od 11,4 posto u trgovini pekara, dok je broj specijalističkih prodavača porastao za 22,5 posto. Ipak, neizvjesnost u vezi s preuzimanjem nakon treninga ostaje glavni problem: 73 posto pripravnika nije jasno hoće li ih biti preuzeto nakon završetka.

Plaćanje u zanatskim pekarama često je niska. Potencijal za poboljšanje je revizija radnih uvjeta za povećanje privlačnosti profesija. Neke tvrtke već pokušavaju proširiti svoj polumjer zapošljavanja na više međunarodnih tržišta kako bi privukli kvalificirane stručnjake.

Sveukupno, situacija pekara u Njemačkoj odraz je veće promjene u svijetu rada. Gubitak podružnice u Rabenau -u je daljnji dokaz da postoji hitna potreba za akcijom za stabilizaciju i pravljenje industrije.