Pékség halála Rabenauban: Az utolsó ág örökké bezár!
Pékség halála Rabenauban: Az utolsó ág örökké bezár!
Rabenau, Deutschland - A német pékáru -ipar hatalmas kihívásokkal néz szembe, amelyek most a Laube pékség Rabenau fiókját is érintik. Június 21 -én ez örökre bezárja kapuit. Ez egy hagyományos péket eredményez a Rabenau -i piacra - keserű veszteség a helyi közösség számára, mivel 1990 óta a pékség a friss kenyér és kenyér egyik nélkülözhetetlen érintkezési pontja. Marcel Nitz ügyvezető igazgató a bezárást a jelentős személyi problémáknak tulajdonítja jelentései a szaxon .
Az iparág helyzete semmiképpen sem egyedi. Az bölress-os carmine-ba, a 30-os carmine-ba, a Colors-ba, a Bakery Calde Colmin of the Drackler-ba, a Colors of the Drackler-ből, hogy a Bakery kézműves, akkor a Bakery kézműves irányában, amely a Bakery kézművességben küzd. az elmúlt tíz év. Ez a strukturális változás azt jelenti, hogy 2014 óta körülbelül 20 000 munkahely veszített el ezen a területen.
Nincs több pék a Rabenau -ban
A Laube Bakery különleges dolga az, hogy az évek során egy kis, helyi pékségről egy olyan társaságra fejlődött, amelynek összesen 18 fióktelepe van a régióban. Ennek ellenére a többi ágnak is foglalkoznia kell a személyzet szűk keresztmetszeteivel. A Frealaler Straße -i Lindner pékség már bezárt, és a nyitási idő szintén jelentősen csökkent a Rabenau -i Laube -fióktelepben. Az utolsó megmaradt eladó most egy másik fióktelepre kerül.
A problémák oka változatos. A régió más vállalatai szintén szenvednek a képzett munkavállalók hiányától, amelyeket rövidített számú nyitvatartási órával és a munkavállalók folyamatosan növekvő pszichológiai stresszével kell elsajátítani. A jelenlegi elemzés szerint sok potenciális pályázó félénk a munkakörülményektől, amelyeket gyakran nagy stressz és időnyomás alakít meg.
A pékségipar strukturális változása
A pékáruk iparának szerkezeti változása nem csak negatív következményeket eredményez. 2024 -ben lenyűgöző 11,4 százalékkal növekedett a gyakornokok a pékség kereskedelmében, míg a speciális eladók száma 22,5 százalékkal nőtt. Ennek ellenére a képzés utáni átvételi bizonytalanság továbbra is komoly problémát jelent: a gyakornokok 73 százaléka nem egyértelmű, hogy a befejezés után átveszik -e őket.
A kézműves pékségekben történő fizetés gyakran alacsony. A fejlesztés lehetősége a munkakörülmények felülvizsgálata a szakmák vonzerejének növelése érdekében. Egyes vállalatok már megpróbálják kibővíteni a toborzási sugarat a nemzetközi piacokra, hogy vonzzák a képzett szakembereket.
Összességében a németországi pékségek helyzete a munka világának nagyobb változásának tükrözése. Az ág elvesztése Rabenauban további bizonyíték arra, hogy sürgősen szükség van az ipar stabilizálására és előállítására.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Rabenau, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)