Bakery Death in Rabenau: Last Branch sluit voor altijd!

Bakery Death in Rabenau: Last Branch sluit voor altijd!

Rabenau, Deutschland - De industrie van gebakken goederen in Duitsland staat voor massale uitdagingen die nu ook de Rabenau -tak van de Laube -bakkerij beïnvloeden. Op 21 juni zal dit zijn poorten voor altijd sluiten. Dit zal een traditionele bakker op de markt in Rabenau maken - een bitter verlies voor de lokale gemeenschap, omdat sinds 1990 de bakkerij een van de onmisbare contactpunten is voor vers brood en brood. Managing Director Marcel Nitz schrijft de sluiting toe aan aanzienlijke personeelsproblemen reports the Saxon .

De situatie in de industrie is geenszins uniek. Volgens böckler , het bakkerij is het hele dermijn met een drastische achteruitgang in de competitie in de competitie in bedrijf. afgelopen tien jaar. Deze structurele verandering betekent dat sinds 2014 ongeveer 20.000 banen verloren zijn gegaan op dit gebied.

geen bakker meer in Rabenau

Het speciale aan de Laube -bakkerij is dat het in de loop der jaren zich heeft ontwikkeld van een kleine, lokale bakkerij naar een bedrijf met in totaal 18 vestigingen in de regio. Desalniettemin hebben de andere takken ook te maken met personeelsknelpunten. De Lindner Bakery op FreaRealer Straße is al gesloten en de openingstijd werd ook sterk verkort in de Laube -tak in Rabenau. De laatst overgebleven verkoper wordt nu overgebracht naar een ander filiaal.

De redenen voor de problemen zijn divers. Andere bedrijven in de regio lijden ook aan het tekort aan geschoolde werknemers, die moeten worden beheerst door een verkort aantal openingstijden en een gestaag groeiende psychologische stress voor de werknemers. Volgens een huidige Analyse schuwen veel potentiële aanvragers de werkomstandigheden uit de weg, die vaak worden gevormd door hoge stress en tijdsdruk Dus de bakery-monitor .

De structurele verandering in de bakkerijindustrie

De structurele verandering in de industrie van de gebakken goederen leidt niet alleen tot negatieve gevolgen. In 2024 was er een indrukwekkende toename van 11,4 procent in de stagiairs in de bakkerijhandel, terwijl het aantal gespecialiseerde verkopers met 22,5 procent toenam. Desalniettemin blijft de onzekerheid met betrekking tot een overname na de training een groot probleem: 73 procent van de stagiairs is onduidelijk of ze na voltooiing worden overgenomen.

Betaling in ambachtelijke bakkerijen is vaak laag. Het potentieel voor verbetering is een herziening van de werkomstandigheden om de aantrekkelijkheid van de beroepen te vergroten. Sommige bedrijven proberen al hun straal van werving uit te breiden naar meer internationale markten om gekwalificeerde specialisten aan te trekken.

Over het algemeen is de situatie van de bakkerijen in Duitsland een weerspiegeling van een grotere verandering in de wereld van werk. Het verlies van de tak in Rabenau is een verder bewijs dat er een dringende behoefte is aan actie om de industrie te stabiliseren en te maken.