Morte da padaria em Rabenau: o último ramo se fecha para sempre!
Morte da padaria em Rabenau: o último ramo se fecha para sempre!
Rabenau, Deutschland - A indústria de produtos assados na Alemanha enfrenta grandes desafios que agora também afetam o ramo de Rabenau da padaria Laube. Em 21 de junho, isso fechará seus portões para sempre. Isso fará com que um padeiro tradicional no mercado em Rabenau - uma perda amarga para a comunidade local, porque desde 1990 a padaria tem sido um dos pontos de contato indispensáveis para pão e pão frescos. O diretor -gerente Marcel Nitz atribui o fechamento a problemas consideráveis de pessoal reports the Saxon .
A situação no setor não é de forma alguma única. De acordo com Böckler , a bakery é a artesão é últimos dez anos. Essa mudança estrutural significa que cerca de 20.000 empregos foram perdidos nessa área desde 2014.
Chega de padeiro em Rabenau
A coisa especial sobre a padaria Laube é que, ao longo dos anos, desenvolveu -se de uma pequena padaria local para uma empresa com um total de 18 filiais na região. No entanto, os outros ramos também precisam lidar com gargalos de pessoal. A padaria Lindner em Frealaler Straße já fechou, e o tempo de abertura também foi bastante reduzido no ramo de Laube em Rabenau. O último vendedor restante agora é transferido para outra filial.
As razões para os problemas são diversas. Outras empresas da região também sofrem com a escassez de trabalhadores qualificados, que devem ser dominados por um número reduzido de horário de funcionamento e um estresse psicológico crescente para os funcionários. De acordo com uma análise atual, muitos candidatos em potencial evitam as condições de trabalho, que são frequentemente moldadas por alta pressão de estresse e tempo o monitor de bakery .
A mudança estrutural na indústria de padaria
A mudança estrutural na indústria de produtos assados não apenas resulta em consequências negativas. Em 2024, houve um impressionante aumento de 11,4 % nos estagiários no comércio de padaria, enquanto o número de vendedores especializados aumentou 22,5 %. No entanto, a incerteza em relação a uma aquisição após o treinamento permanece um grande problema: 73 % dos estagiários não estão claros se serão assumidos após a conclusão.
O pagamentoem padarias artesanais geralmente é baixo. O potencial de melhoria é uma revisão das condições de trabalho para aumentar a atratividade das profissões. Algumas empresas já estão tentando expandir seu raio de recrutamento para mercados mais internacionais para atrair especialistas qualificados.
No geral, a situação das padarias na Alemanha é um reflexo de uma maior mudança no mundo do trabalho. A perda do ramo em Rabenau é mais uma prova de que há uma necessidade urgente de ação para se estabilizar e fazer a indústria.
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| Ort | Rabenau, Deutschland |
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