Čajna kultura v vzponu: Wuyishan postane Unescova svetovna dediščina!

Čajna kultura v vzponu: Wuyishan postane Unescova svetovna dediščina!

Wuyishan, China - V gorah Wuyi v provinci Fujian na Kitajskem je čaj Oolong že več stoletij proizveden z veliko predanostjo. Ta regija ni znana le po svojih čudovitih pobočjih zelenega čaja, ampak tudi po tradiciji nabiranja čaja, ki je globoko zakoreninjena v kitajski kulturi. Čas žetve za Oolong-Tees je bil pred kratkim zaradi slabega vremena prestavljen za nekaj tednov. Gospa Oh, izkušena nabiranje čaja, nabira zaželene čajne liste z dvema listoma in popkom, ki sta bistvenega poročal.

Kitajska čajna industrija je v zadnjih letih doživela preporod, najdražje sorte pa dosegajo izjemne cene. Na primer, majhne čajne družbe, kot je Liu Shuixian, ki so previdni s skrbnim izdelavo, dosegajo visok dobiček. Omogoča mu, da liste pretvori skozi posupe, fermentacijo in sušenje v čaj najvišje kakovosti.

pomen čajne kulture

Čaj ima pomembno vlogo v kitajski kulturi, ki sega v dinastijo Tang. Kljub omejitvam v času komunistične dobe je proizvodnja čaja ostala stabilen posel, saj je bilo gojenje čaja pogosto bolj donosnejše od gojenja drugih rastlin. Ta dobičkonosna kultura je privedla do višjega življenjskega standarda na območjih gojenja in sprožila ustvarjanje "deset tisoč milj čajnih ulic" v Wuyishanu, ki jo mora kitajska vlada predlagala kot Unescovo svetovno dediščino.

Regija je še posebej znana po svojih znanih čajih, kot sta Lapsang Souchong in Da Hong Pao, ki sta ocenjena tako na nacionalni kot na mednarodni ravni. Posebne značilnosti čaja Wuyi, vključno z njegovimi značilnimi okusnimi profili, so rezultat edinstvenih terroirjev regije, ki pa proizvajajo omejeno količino nabiranja, kar vodi do višjih cen. Oolong čaj je pomemben v kategoriji TEA, saj njegova proizvodnja temelji na posebni tehniki, ki omogoča, da listi delno oksidirajo.

politika in čaj

V politiki na Kitajskem ima čaj izjemno vlogo, zlasti v diplomaciji. Xi Jinping kaže osebno zanimanje za Oolong in Rock Dennes, ki ga je služil iz Wuyishana. To ponazarja, kako tesno je čajna industrija povezana s politično pokrajino Kitajske, saj se čaj pogosto uporablja kot statusni simbol. Današnji gradbeniki čaja pogosto obravnavajo botanik Robert Fortune, ki je v 19. stoletju v Indijo pripeljal čajne rastline iz Wuyishana v Indijo kot primer nedopustnega dostopa do teh kultur visoko kakovosti.

V Wuyishanu se je politični pomen čaja po obisku Xi Jinping leta 2021 povečal. Regija se je razvila v simbol vse večjega vpliva Kitajske in spoštovanja njegovega kulturnega premoženja. Xu Caiyou, čajna stavba, združuje inovativne rastne metode, kot je uporaba soje za izboljšanje zemlje, v njeno prakso in skupaj z možem

Bogata zapuščina Oolong TEE, ki je znana po raznolikih proizvodnih metodah, je prav tako močno vplivala v drugih regijah, kot je okrožje Anxi. Tu so bile ustvarjene tehnike za zaustavitev oksidacije in listov peke, ki ločijo oolong čaj od drugih čajev. Tak napredek ni samo spremenil gojenja čaja po regionalni, ampak tudi po vsem svetu, kar je znatno povečalo tržne priložnosti za čaj Oolong tako v Nemčiji kot v izvozu.

Tradicija gojenja čaja na Kitajskem ostaja močna, ker se prenašajo tehnike in znanje med generacijami.融合 starih običajev s sodobnimi praksami in podpora vlade omogočata ne le ohranitev kulture čaja, ampak tudi, da jo še naprej razvija. Regija Wuyi tako postane osrednji element v zgodovini in prihodnosti čaja na Kitajskem.